خلال عيد الميلاد، يفرط الكثير منا في الانغماس في الطعام، وهو ما يمكن أن يستمر حتى العام الجديد إذا لم نكن حذرين
شارك أحد المتخصصين في فقدان الوزن مكونًا مطبخيًا ميسور التكلفة يمكن أن يساعد في كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام بعد موسم الأعياد في غضون دقائق. قد تساعد هذه الطريقة المباشرة في قمع جوعك وتكلف 10 بنس فقط في اليوم.
مع حلول شهر يناير، يجد العديد من البريطانيين أن جوعهم أصبح أكثر حدة من المعتاد بعد احتفالات عيد الميلاد. تنبع هذه الظاهرة من عادات الأكل الاحتفالية التي تؤدي إلى اختلال التوازن في تنظيم الشهية الطبيعي.
وفقا لخبراء الشهية، فإن الأطعمة الغنية، وأوقات الوجبات غير المنتظمة، وتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل يمكن أن تبالغ في تحفيز مسارات الدماغ التي تدفع الرغبة الشديدة في تناول السكر والكربوهيدرات، مما يجعل الناس يشعرون بالجوع في شهر يناير عما كانوا عليه قبل عيد الميلاد. يقول البروفيسور فرانكلين جوزيف، مؤسس عيادة دكتور فرانك لتخفيف الوزن، إن ماء القرفة هو أحد أكثر الأدوات التي لا تحظى بالتقدير الكافي لإعادة ضبط الشهية بعد عيد الميلاد – خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون كبح جماح الأشياء خلال شهر يناير أو يستخدمون حقن إنقاص الوزن.
وقال: “يعتقد الناس أن الرغبة الشديدة هي أمر نفسي، ولكن الجوع بعد عيد الميلاد عادة ما يكون مدفوعا بالسكر في الدم”. “بعد أسابيع من الرعي والأطعمة المتساهلة، يصبح مستوى السكر في الدم غير مستقر، ولهذا السبب يشعر الناس برغبة مستمرة في شهر يناير. وتساعد القرفة على تخفيف ذلك.”
وأوضح أن القرفة تنظم مستويات الجلوكوز وتؤخر إفراغ المعدة، مما يتجنب آلام الجوع المفاجئة التي تدفع الإنسان نحو البسكويت والحلويات والحلويات المسائية.
لماذا تعمل القرفة
ووفقا للبروفيسور جوزيف، فإن القرفة غنية بالمركبات التي تعزز حساسية الأنسولين، مما يمكّن الجسم من معالجة الكربوهيدرات بشكل أكثر كفاءة مع منع الارتفاعات والانخفاضات الحادة التي تغذي الرغبة الشديدة. كما يساعد مذاقه القوي الدافئ أيضًا على إشباع الرغبات الحسية – خاصة بعد فترة الأعياد، عندما يعتاد الناس على النكهات اللذيذة والوجبات الشهية.
وأوضح: “النكهة مهمة. عندما يحصل الدماغ على شيء دافئ وذو رائحة حلوة، فإنه غالبا ما يتوقف عن مطاردة الأطعمة السكرية. القرفة تعطي هذا الشعور بالراحة دون زيادة السعرات الحرارية”.
إنه يدافع عن قرفة سيلان، التي تقدم مظهرًا أكثر اعتدالًا وتحتوي على كمية أقل من الكومارين مقارنة بمجموعة القرفة الصينية الأكثر عدوانية. علبة 100 جرام من القرفة السيلانية النقية المتوفرة على أمازون تباع بالتجزئة بحوالي 4.75 جنيه إسترليني، وهو ما يعني إنفاق يومي يبلغ مجرد بنسات – حوالي 10 بنس يوميًا، اعتمادًا على الاستهلاك.
كيفية استخدامه
قومي بخلط ربع ملعقة صغيرة من القرفة السيلانية مع الماء الساخن، وحركي جيداً واشربي تدريجياً. إذا اخترت عود القرفة، اتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
وقال البروفيسور جوزيف: “إنها بسيطة ورخيصة وفعالة للغاية”. “بالنسبة لكثير من الناس، تتلاشى الرغبة الشديدة في تناول الطعام خلال 10 إلى 15 دقيقة.”
ماذا يقول البحث؟
توصياته مدعومة بالأدلة العلمية. وجدت إحدى الدراسات، التي نشرت في مجلة التغذية السريرية عام 2020، أن تناول ما يصل إلى جرامين من القرفة يوميًا على مدار 12 أسبوعًا يقلل من كتلة الدهون ووزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم.
وخلص البحث إلى أن “النتائج المجمعة أظهرت أن تناول القرفة أدى إلى انخفاض ملحوظ في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر وكتلة الدهون. وقد لوحظت تأثيرات أكبر على وزن الجسم في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا وأولئك الذين لديهم مؤشر كتلة الجسم الأساسي ≥30 كجم/م2”.
“تؤثر مكملات القرفة بشكل كبير على مقاييس السمنة. ويمكن التوصية بها كمكمل لخفض الوزن في إدارة السمنة.”
يجب على أي شخص لديه مخاوف بشأن وزنه استشارة الطبيب العام للحصول على المشورة المهنية.