تشتهر قرية يوركشاير ديلز الخلابة بجبنها الحائز على جوائز من مصنع Wensleydale Creamery ومعالم الجذب الفريدة بما في ذلك The Forbidden Corner.
تقع هذه القرية المثالية في مكان هادئ على طول المجرى العلوي لنهر أور، وتمثل ملاذاً لعشاق الطعام.
في حين أن Wensleydale معروفة على نطاق واسع بجبنها اللذيذ، إلا أن هناك الكثير مما يمكن استكشافه وتجربته في قرية يوركشاير الرائعة هذه. ومن المثير للاهتمام أن Wensleydale تقف كواحدة من الوديان القليلة التي لم يتم تسميتها على اسم نهرها، وتستمد اسمها بدلاً من ذلك من مدينة السوق التاريخية Wensley. يقع داخل منتزه يوركشاير ديلز الوطني المذهل، وهو موطن لمصنع Wensleydale Creamery الشهير، والذي يقع في منطقة Hawes. يمكن للضيوف الانغماس في تجربة الجبن الرائدة ومركز الزوار الحائز على جائزة، والذي يكرم إرثًا يمتد إلى 1000 عام من صناعة الجبن الإقليمية.
باستخدام وصفات تم تحسينها عبر الأجيال باستخدام الحليب الطازج من مصادر محلية، وفقًا لتقاليد الشركة العريقة، تعود هذه الممارسة إلى الوقت الذي أدخل فيه الرهبان السيسترسيون صناعة الجبن إلى المنطقة في الأصل. تصادف أن المنطقة عبارة عن وادي مفتوح وواسع بشكل مثالي، منحوت بواسطة الأنهار الجليدية، ويوفر نهرها الواسع بيئة مثالية لماشية الألبان.
ووصف أحد زائري المصنع مؤخرا زيارته بأنها “حلم عاشق الجبن”. قالوا: “الجبن لذيذ، ويمكنك تذوق مجموعة كبيرة ومتنوعة سواء في غرفة التذوق أو في المقهى!”. استمتعت بشكل خاص بأجبان وينسليديل التقليدية مع الفواكه المجففة المضافة، بما في ذلك المشمش والتوت البري والتوت البري.
“في المرة القادمة سنقوم بالتأكيد بتجربة الجبن وتناول الطعام في المطعم أيضًا!” شكلت تضاريس وينسليديل الفريدة أشهر صادراتها – الجبن الذي يحبه البريطانيون في جميع أنحاء البلاد – بينما تستمر مناظرها الخلابة في إفادة المنطقة كل يوم.
من بين أكثر المعالم السياحية إثارةً هي شلالات إيسغارث، وهي إحدى العجائب الطبيعية التي تأسر العديد من المشاة الذين يستكشفون المنطقة. وصفه أحد الزائرين مؤخرًا للموقع بأنه “جميل. ولم يفسد. ولم يتم تسويقه.” شاركوا على موقع TripAdvisor: “هطلت أمطار غزيرة طوال الليل، وكانت الشلالات مذهلة. تجاهل ما يقوله الذكاء الاصطناعي عن المسافة من موقف سيارات مركز الزوار – إنها نزهة لطيفة عبر الغابات إلى الشلالات الوسطى.”
أثناء رحلتك إلى Wensleydale، من المحتمل أيضًا أن تكتشف “أغرب مكان” على وجه الأرض، والمعروف باسم “الركن المحرم”. يقدم هذا الجذب متاهة غير عادية من الأنفاق والممرات المخفية والمنحوتات والمنشآت المائية ومختلف العجائب الموجودة داخل حدائقه الغامضة.
يتميز موقع يوركشاير ديلز بسمات غريبة بما في ذلك معبد العالم السفلي والهرم الزجاجي والمنحوتات التي تصور فترات تاريخية مختلفة. إنها نزهة عائلية ممتازة تبقيك على اتصال بالطبيعة بينما تقدم لك تجربة أكثر جاذبية.
بفضل تراثها الرائع وخيارات الطهي الاستثنائية وريفها الشاسع، فإنها توفر مزيجًا مثاليًا من التقاليد والسحر في يوركشاير ديلز. من كان يظن أنه يمكن إخفاء الكثير في الوديان على مرمى حجر من منزلك، سواء كان ذلك في رحلة ليوم واحد إلى أحد معالم الجذب العديدة أو الإقامة لاكتشاف كل شيء؟