كان هذا “المشروب” موضوعًا للعديد من الادعاءات الصحية في السنوات الأخيرة.
من شرب الحليب الخام (لا ينصح به) إلى قطع الكربوهيدرات من نظامك الغذائي (لا ينصح به أيضًا)، هناك العديد من “الحلول السحرية” لصحتنا التي يتم الترويج لها طوال الوقت، غالبًا عبر الإنترنت وعلى وسائل التواصل الاجتماعي من قبل أشخاص غير مؤهلين للقيام بذلك. بالنسبة لمعظم الناس، يُنصح دائمًا بالاستماع إلى نصيحة المتخصصين الذين لديهم سجل حافل من الخبرة في مجال العلوم والطب والتغذية قبل إضافة أو إزالة أشياء من نظامك الغذائي.
ومع ذلك، هذا لا يعني أنه لا يتم تحقيق إنجازات جديدة طوال الوقت. حتى الخبراء المعروفون الذين يعملون في هذه المجالات يعترفون بأننا لا نفهم كل شيء عن كيفية عمل الجسم ونكتشف أشياء جديدة بانتظام. على سبيل المثال، نادرًا ما تحدث الناس عن ميكروبيوم الأمعاء حتى وقت قريب نسبيًا، والآن يعتقد العديد من العلماء وخبراء التغذية أنه ضروري لصحتنا.
ويتعلق أحد هذه النتائج المحتملة بجرعة يمكنك تناولها كل يوم ومن المحتمل أن ترى بعض الفوائد الصحية منها: خل التفاح. لقد كان هناك الكثير من الحديث عن هذا “المشروب”، خاصة أنه أصبح عنوانًا لدراما Netflix حول امرأة قامت ببناء إمبراطورية صحية من خلال الادعاء بأنها عالجت نفسها من السرطان من خلال أسلوب حياتها ونظامها الغذائي (بدلاً من العلاج الطبي الاحترافي). عنوان العرض هو إشارة إلى ما يسمى “معلمو الصحة” الذين غالبًا ما يروجون لأشياء مثل خل التفاح كعلاج شامل.
ومع ذلك، في حين أنه من الواضح أنه ليس علاجًا لجميع الأمراض، إلا أنه ليس زائفًا أيضًا. الكتابة على موقع جامعة شيكاغو للطب، يلخص طبيب الجهاز الهضمي إدوين ماكدونالد الرابع الأمر جيدًا، قائلاً إن خل التفاح “ليس غبارًا عابرًا، ولكنه أيضًا ليس زيت الثعبان”. كما هو الحال مع أشياء كثيرة، الحقيقة هي في مكان ما في الوسط.
قد يساعد خل التفاح على خفض مستويات السكر في الدم
هناك أبحاث تشير إلى أن تناول خل التفاح يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم. وفي تجربة أجرتها بي بي سي مع الدكتور جيمس براون، من جامعة أستون، شهدت مجموعة من الأشخاص الذين تناولوا خل التفاح انخفاضًا بنسبة 36٪ في إجمالي تناول السكر في الدم بعد تناول وجبة على مدى فترة اختبار مدتها 90 دقيقة. وجدت دراسة أخرى (صغيرة) نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للسكري في عام 2004 أن خل التفاح يخفض مستويات الجلوكوز في الدم بعد الوجبة.
قد يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول
وجدت إحدى الدراسات أن هذه التأثيرات كانت أكثر أهمية في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، وحدثت أبرز التحسينات بعد جرعة يومية قدرها 15 ملليغرام من خل التفاح لأكثر من ثمانية أسابيع. وفي دراسة نشرتها BMC للطب التكميلي والعلاجات، قال الباحثون: “وجدنا أن استهلاك خل التفاح يقلل بشكل كبير من إجمالي الكوليسترول في الدم”.
قد يساعد على فقدان الوزن
في دراسة أجريت عام 2018، أفاد علماء في إيران في مجلة الأطعمة الوظيفية: “تشير هذه الدراسة إلى أن استهلاك خل التفاح إلى جانب اتباع نظام غذائي محدود السعرات الحرارية يمكن أن يقلل الشهية ووزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الورك وقيمة VAI والدهون الثلاثية في البلازما وتركيز الكوليسترول الكلي وكذلك زيادة مستوى HDL-C في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.”
ادعاءات أخرى بخل التفاح
وقد تم تقديم ادعاءات حول فوائد خل التفاح الأخرى أيضًا، بما في ذلك أنه يمكن علاج ارتفاع ضغط الدم وحتى السرطان. لكن طبيب الجهاز الهضمي في شيكاغو الدكتور ماكدونالد يقول: “ببساطة لا توجد بيانات كافية لدعم استخدام خل التفاح كدواء لضغط الدم. تناول نظامًا غذائيًا صحيًا، ومارس الرياضة، وتناول أدويتك إذا كنت في حاجة إليها”.
ويضيف: “خل التفاح لن يعالج السرطان. باعتباري طبيبًا في الجهاز الهضمي، أنا عادةً أول شخص يخبر شخصًا ما بأنه مصاب بسرطان المريء. أتمنى أن أخبر الناس أن كل ما عليهم فعله هو شرب بعض الخل. للأسف، الأمور ليست بهذه السهولة”.
احصل على المشورة الطبية المتخصصة قبل البدء في تناول أي نوع من المكملات الغذائية بانتظام أو إضافتها إلى نظامك الغذائي.