كتب ريك ستاين، أحد رواد الطهي في المملكة المتحدة، عن الوقت الذي تعرض فيه للسرقة عندما كان شابًا في المكسيك أثناء سفره حول العالم بعد حدث مأساوي.
تحدث ريك شتاين بصراحة عن كيف كاد أن يُقتل خلال حادث مرعب في الخارج. وقال الطاهي الشهير، البالغ من العمر الآن 78 عاماً، إنه بعد وفاة والده منتحراً، سافر إلى الخارج حيث وصل إلى أستراليا والولايات المتحدة والمكسيك.
لقد وجد أن زيارة المكسيك وحاناتها “مميزة جدًا”، لكن الأمور لم تكن سهلة تمامًا. قال ريك لصحيفة التايمز: «لم تكن الحانات ساحرة تمامًا، ولكن كان هناك شيء مميز جدًا في شرب البيرة المثلجة والتيكيلا في غرفة مليئة برعاة البقر.
“ومع ذلك، فقد تعرضت أنا واثنين من الفتيان الإنجليز للسرقة في أكابولكو. لقد تمكنوا من أخذ حقائب الظهر الخاصة بنا – كنا على الشاطئ – دون إيقاظنا، وهو ما قيل لي إنه محظوظ للغاية. إذا أزعجناهم، فمن المحتمل أن يقتلونا”.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يتحدث فيها ريك عن الأحداث التي شكلت حياته عندما كان شابًا وكيف حولته تلك التجارب إلى الرجل الذي هو عليه اليوم.
في عام 2020، سألته صحيفة الغارديان كيف أن وفاة والده المبكرة جعلته أبًا لأطفاله وأبناء زوجته.
ردًا على ذلك، قال: “لقد جعلني ذلك حقًا أرغب في أن أكون أكثر تواصلًا مع أطفالي. ما زلت أفكر في والدي باعتباره شخصًا مميزًا حقًا في حياتي.
“أعتقد أن الأمر محير للغاية… على العموم، كان والدي بطلاً، كل ما في الأمر أن الأمر أصبح صعبًا للغاية في مراحله الاكتئابية، وكان شديد الاستبطان. وأعتقد أنه صدمني حقًا”.
وأضاف ريك أنه طور إحساسًا جيدًا بأنه “ليس جيدًا في الأشياء” وأنه على الرغم من نجاحه المهني الهائل فإنه لا يزال يشك في نفسه أحيانًا.
في العقود التي تلت سفره حول العالم، قام ريك ببناء إمبراطورية بملايين الجنيهات الاسترلينية من بلدة بادستو الصغيرة لصيد الأسماك في الكورنيش.
ومع ذلك، تمامًا مثل جميع أصحاب أعمال الضيافة في السنوات الأخيرة، تعرض ريك لضربات اقتصادية معاكسة ناجمة عن أحداث مثل خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، ووباء كوفيد-19، وأزمة تكلفة المعيشة.
وفي حديثه لمجلة لندن ستاندرد في وقت سابق من هذا العام، دعا ريك إلى تقديم المزيد من الدعم لهذه الصناعة.
وقال: “إنني أقدر أن البلاد ليست في حالة جيدة، ولكن يبدو لي أن الهدف المحلي الكامل هو استهداف أجزاء من الاقتصاد غير مجهزة جيدًا للتعامل معها.
“يُنظر إلى الضيافة دائمًا على أنها وسيلة من الدرجة الثانية للثروة الوطنية، لكن السياحة والضيافة مهمتان للغاية.
“كانت زيادة التأمين الوطني في الميزانية الأخيرة صعبة للغاية. لقد بدأت مع الحرب في أوكرانيا، واستمرت أسعار المواد الغذائية في الارتفاع. إنه عمل صعب”.