السير ديفيد أتينبورو هو كنز وطني
كشف عالم الأحياء الشهير السير ديفيد أتينبورو عن رغبته في الوصول إلى 100 عام من عمره، وعزا بعضًا من صحته وحيويته الدائمة إلى تغيير نظامه الغذائي بشكل مباشر.
على الرغم من أنه ليس نباتيًا تمامًا، فمن المعروف على نطاق واسع أن السير ديفيد قلص استهلاكه للحوم الحمراء بشكل كبير. وهو يعتقد أن هذا التحول يمكن أن يلعب دورًا في طول عمره. وهذا ليس تطورًا حديثًا، ففي عام 2017، ناقش أتينبورو أنماط الأكل الخاصة به.
وقال: “لقد قمت بالتأكيد بتغيير نظامي الغذائي. ليس بطريقة درامية رائعة. لكنني لا أعتقد أنني تناولت اللحوم الحمراء منذ أشهر”. واعترف بأنه لا يزال يأكل الجبن والأسماك، لكنه بخلاف ذلك “أصبح نباتيًا أكثر بكثير” مما كان يتخيله.
هناك أدلة علمية قوية تدعم مزايا اتباع نظام غذائي أكثر تركيزًا على النباتات فيما يتعلق بالصحة العامة والعمر الطويل، وفقًا لتقرير Express. اللحوم الحمراء – لحم البقر والضأن ولحم الضأن ولحم العجل ولحم الغزال والماعز – هي شيء قام الرجل البالغ من العمر 99 عامًا بتقليله بشدة في نظامه الغذائي.
استهلاك كميات زائدة من اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء (القولون والمستقيم)، وفقا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية. تحتوي بعض هذه اللحوم على مستويات عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم إذا تم تناولها بشكل مفرط.
يزيد ارتفاع نسبة الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. إذا كنت تفكر في حذف شيء ما من نظامك الغذائي، فاحرص على عدم حرمان نفسك من العناصر الغذائية الحيوية.
إهمال ضمان اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات صحية. ينصح خبراء الصحة بجامعة هارفارد أولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول اللحوم الحمراء بإيجاد بدائل مناسبة للحفاظ على مستويات كافية من البروتين. وأشار دانييل بنديك، المحرر التنفيذي السابق لـ Harvard Men’s Health Watch، إلى أن استبدال حصة يومية واحدة من اللحوم الحمراء بأحد هذه الخيارات أدى إلى انخفاض معدل الوفيات في الدراسة بنسبة 7٪ إلى 19٪.
ستة بدائل مفيدة للحوم الحمراء لإطالة العمر تشمل الدواجن والأسماك والفاصوليا والمكسرات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.