أحد العناصر الأساسية اليومية مفيد لقلبك ويمكن أن “يساعدك أيضًا على أن تبدو أصغر سنًا وتعيش لفترة أطول”، فهو مليء بمضادات الأكسدة والفوائد الصحية.
مع تقدمنا في السن، يصبح استهلاك الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية أمرًا بالغ الأهمية – إلى جانب تعزيز الصحة البدنية، يمكن لبعض العناصر التي نستهلكها أن تساعدنا في الواقع على الظهور بمظهر أكثر شبابًا. إن اختيار الدهون الصحية، والأطعمة المليئة بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى البروتينات الخالية من الدهون يمكن أن تؤثر جميعها على بشرتنا بشكل إيجابي.
يعتبر زيت الزيتون أحد العناصر الحيوية لنظام غذائي مغذ، وهو بالفعل عنصر أساسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط الشهير. إنه يفيد صحة القلب بينما يترك بشرتك أيضًا بتوهج مشع.
تظهر بعض العناصر الغذائية التي نستهلكها بشكل أساسي على الجلد بعد عملية الهضم – ويمكن أن تساعد الفيتامينات بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية في تقوية الحاجز الواقي للبشرة. وصف موقع “هيلث لاين” زيت المطبخ الأساسي بأنه “واحد من أصح الزيوت على وجه الأرض”.
تشير الأبحاث إلى أن الدراسات الشاملة قد بحثت في المزايا الصحية لزيت الزيتون، وقد يؤدي ذلك إلى إطالة عمر الإنسان.
ذكرت هيلث لاين: “يعد زيت الزيتون البكر الممتاز أحد أكثر الزيوت الصحية على وجه الأرض. فهو غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهاب والأضرار التأكسدية الناجمة عن خلل في الجذور الحرة في الجسم. وقد تم ربط النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي وأنواع معينة من السرطان.”
ثبت أن استهلاك زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مما يضيف فوائد صحية للقلب إلى زيت الزيتون في النظام الغذائي.
تناول نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا أدى إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 14%، حسبما اكتشفت دراسة أجريت عام 2020 ونشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب.
وحللت الدراسة التي نشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب النظام الغذائي لنحو 90 ألف شخص على مدى 28 عاما.
ووجد البحث أن أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من زيت الزيتون كان لديهم خطر أقل بنسبة 19٪ للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا أقل كمية من زيت الزيتون.
وخلصت الدراسة إلى أن “زيادة تناول زيت الزيتون ارتبط بانخفاض خطر الوفيات الإجمالية والوفيات الناجمة عن سبب محدد. وارتبط استبدال السمن والزبدة والمايونيز ودهون الألبان بزيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة”.
وجاء في بحثهم أيضًا: “لقد تم استخدام زيت الزيتون تقليديًا باعتباره الدهن الرئيسي للطهي والتتبيل في دول البحر الأبيض المتوسط، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. وهو معروف بفوائده الصحية، وقد أصبح أكثر شعبية في جميع أنحاء العالم في العقود الأخيرة.
“يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، والمكونات الثانوية الأخرى بما في ذلك فيتامين E والبوليفينول، مما يساهم في خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
“لقد ثبت أن استهلاك زيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن ارتباطه بالوفيات الإجمالية والوفيات المرتبطة بأسباب محددة غير واضح.
وقالت مؤسسة القلب البريطانية (BHF) إن هذه الدراسة لها “ميزة كبيرة” بسبب العدد الكبير من الأشخاص الذين شاركوا فيها على مدى فترة طويلة. ومع ذلك، أضافوا أيضًا أن المشاركين “كانوا جميعًا ممرضين ومهنيين صحيين آخرين في الولايات المتحدة، لذا فإن أنماط حياتهم قد لا تمثل السكان ككل”.
تمت أيضًا دراسة التأثيرات الإيجابية لزيت الزيتون على الجلد، وتبين أن ما تأكله يمكن أن يساعد أو يعيق حاجز بشرتك. بفضل محتواه العالي من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية، فإن تناول زيت الزيتون يمكن أن يرطب البشرة ويقوي حاجزها.
الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة لا تعزز صحة الجلد فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا لصحة القلب. تشمل المصادر الغذائية الأخرى الغنية بأوميجا 3 وأوميجا 6 وأوميجا 9 زيت القنب والأسماك الزيتية وبذور الكتان والجوز.