قد يساهم تناول هذا أيضًا في صحة القلب وعظام أقوى
يمكن لعنصر غذائي تبلغ تكلفته 45 بنسًا فقط في تيسكو أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف مع تعزيز صحة الجلد، من بين العديد من المزايا الأخرى. السردين غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين د الذي يدعم صحة القلب والأوعية الدموية وقوة العظام.
تحتوي الأسماك المعلبة أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والثيامين والنياسين وفيتامين ب 6 والفولات والفيتامينات ب 12 وأ وه وك. ويوصي خبراء الصحة باستهلاك 1.1-1.6 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية يوميًا، حيث توفر كل علبة من السردين حوالي 3 جرام.
قام باحثون من جامعة كوليدج لندن (UCL) بفحص أدمغة ذبابة الفاكهة وخلايا الدماغ البشرية للتحقيق في كيفية تأثير الأحماض الدهنية المحددة مثل أوميغا 3 على الصحة العصبية. حمل ذباب المختبر تغيرًا وراثيًا مرتبطًا ببداية مرض العصب الحركي ومتغيرًا غير شائع للخرف يسمى الخرف الجبهي الصدغي (FTD).
وأوضح الباحث الرئيسي البروفيسور أدريان إسحاق، من معهد أبحاث الخرف في المملكة المتحدة: “من النتائج التي توصلنا إليها يمكننا أن نستنتج أن تعزيز مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدماغ قد يكون مفيدا في مرض العصب الحركي. وبطبيعة الحال، فإن الخطوة التالية هي اختبار ذلك على الناس.
“نحن بحاجة أولاً إلى تحديد أي من الأحماض الدهنية المحددة سيكون من الأفضل اختباره على البشر، وكيف يمكننا توصيل كميات كافية إلى الدماغ. وبعد ذلك، نريد أن ننقل هذه النتائج إلى تجربة سريرية.”
اكتشفت دراسة أجريت في الولايات المتحدة أن تناول أوميغا 3 في منتصف العمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف. ووجد الخبراء أن أولئك الذين لديهم مستويات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية وكان لديهم قرن آمون أكبر، وهو جزء من الدماغ مهم للذاكرة.
ميزة أخرى لتناول السردين هي تأثيره الإيجابي على بشرتك. لا تحتوي هذه السمكة على أوميغا 3 فحسب، بل أيضًا على الكولاجين والسيلينيوم، ويعتقد أنها تعزز مرونة الجلد وترطيبه. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر رائع لفيتامين د.