الأطعمة التي “لا تسبب السرطان” على الرغم من الأساطير الواسعة النطاق

بعض الأطعمة قد تساعد حتى في خفض خطر الإصابة بالسرطان

يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي والمتوازن في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وقد ثبت ذلك مرارًا وتكرارًا. ومع ذلك ، فقد دفع عدد من الأساطير والمفاهيم الخاطئة البعض إلى الاعتقاد بأن بعض الأطعمة الفردية يمكن أن تسبب أو تحمي من السرطان ، وهو ما يزعم الخبراء أنه ليس صحيحًا دائمًا.

أوضحت أبحاث السرطان المملكة المتحدة أنه لا يوجد عنصر غذائي واحد يمكن أن يحميه فقط أو يسبب السرطان. ومع ذلك ، فإنهم يعترفون بأن الإفراط في تناول بعض المجموعات الغذائية يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، على الرغم من أنه لا يضمن أنك ستطور المرض.

أشار الخبراء إلى أن بعض الأطعمة متهمة بشكل خاطئ بالوجود في هذه المجموعة المسببة للسرطان ، مع كون البيض مثالاً رئيسياً. أكدوا: “من غير المرجح أن يسبب تناول البيض السرطان.

“لا يوجد الكثير من الأبحاث التي تبحث في ما إذا كان يمكن أن يسبب البيض السرطان. لكن الدراسات الموجودة لا توفر أدلة موثوقة على وجود صلة بين البيض والسرطان.”

القهوة ، وهو صباح ضروري للكثيرين ، محاط أيضًا بمطالبات لا أساس لها من الصحة ، لكن أبحاث السرطان تطمئن أن مشروبك اليومي قد يكون مفيدًا بالفعل. ذكرت إرشاداتهم: “لا يوجد دليل على أن القهوة مسرطنة.

“بدلاً من ذلك ، تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن شرب القهوة قد يقلل من خطر سرطانات الكبد والرحم. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتأكد”.

تعرض فول الصويا لادعاءات مماثلة ، بسبب تركيزه العالي من الأيزوفلافون الذي يعمل مثل شكل ضعيف من هرمون الاستروجين. ارتبط هذا الهرمون بأنواع معينة من السرطان. ومع ذلك ، لم تقدم أي دراسة “دليل قوي” على أن استهلاك الصويا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

أصبحت BPA مؤخرًا مصدر قلق كبير لكثير من الناس. هذه المادة الكيميائية موجودة في بطانات الغذاء المعلب والغذاء البلاستيكي. تشير الأسطورة المحيطة بهذه المادة الكيميائية إلى أنها تتسرب إلى الطعام الذي يربطه ، مما يجعله مسببة للسرطان.

لقد فضح الخبراء هذا ، قائلين: “بعض الناس يشعرون بالقلق من أن BPA يمكن أن يسبب السرطان ، لأن بعض الدراسات الخلوية والحيوانية قد أشارت إلى أن لها آثار مسببة للسرطان. ولكن لا يوجد دليل موثوق على أن BPA يسبب السرطان في الناس.”

طمأن الخبراء أن العديد من الأطعمة ليست مسببة للسرطان أو تسبب في سرطان. ومع ذلك ، هناك مجموعتان من الغذاء المحددة المرتبطة بقوة بالمرض وهما اللحم والكحول.

وقد أظهرت الأبحاث أن اللحوم المعالجة والأحمر تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. ويشمل ذلك منتجات لذيذة مثل لحم الخنزير والسلامي والبيبروني والكلاب الساخنة والكوريزو ولحم البقر المحفور ولحم الخنزير المقدد.

وبالمثل ، فقد ثبت أن الاستهلاك المعتدل للكحول يزيد من خطر الإصابة بسبعة أنواع مختلفة من السرطان. إن الكحول نفسه ، بغض النظر عن النوع ، هو الذي يضر بخلايانا ويسهل امتصاص المواد الكيميائية الضارة من قبل بعض الخلايا.

هذا لا يعني بالضرورة أن استهلاك الكحول أو اللحوم المصنعة سيؤدي بالتأكيد إلى السرطان ، لكنه يزيد من مخاطرك.