وجدت دراسة من مجلة علم الأعصاب أن الاستهلاك الطويل الأجل والمنتظم للحوم الحمراء المصنعة ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف ، وكذلك الإدراك الأسوأ بشكل عام
من المحتمل أن يؤدي تقليل مجموعة غذائية معينة إلى أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لخبراء الصحة.
اكتشفت دراسة نشرت في مجلة الأعصاب ، التي شملت 133،771 مشاركًا ، أن الاستهلاك المنتظم والطويل الأجل للحوم الحمراء المصنعة كان مرتبطًا ليس فقط بزيادة خطر الإصابة بالخرف ولكن أيضًا بوظيفة إدراكية سيئة. تشمل اللحوم الحمراء المصنعة أطعمة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والكلاب الساخنة والسلامي ولحم البقر المحفور ولحم البقر المتشنج.
لذلك ، يمكن أن يساعد تبديل اللحوم الحمراء من نظامك الغذائي في تقليل خطر الإصابة بالخرف في الحياة اللاحقة ، مع تحسين وظيفتك المعرفية أيضًا. يمكن إدخال مجموعة من مصادر البروتين والأطعمة الكاملة في نظامك الغذائي كبدائل للحوم الحمراء.
لزيادة تقليل خطر الخرف ، أبرزت دراسة حديثة من قبل العلماء في الجمعية الأمريكية للتغذية فوائد تدخل الدش الأبيض المتوسط لتأخير التنكس العصبي (العقل) ونظام غذائي DASH. تؤكد هذه الوجبات الأطعمة مثل الخضر الورقية والخضروات والمكسرات والدهون الصحية.
يتم الجمع بين مبادئ النظام الغذائي DASH ، الذي يعزز الأطعمة التي تساعد في خفض ضغط الدم ، مع محلات النظام الغذائي المتوسط.
بغض النظر عن العمر ، فقد ثبت أن النظام الغذائي للعقل مفيد بنفس القدر في دعم الوظيفة الإدراكية طوال حياة الشخص. وفقًا لأستاذ بارك سونغ يي من جامعة هاواي في مانوا ، “تؤكد نتائج دراستنا أن الأنماط الغذائية الصحية في منتصف إلى وقت متأخر وتحسينها بمرور الوقت قد تمنع مرض الزهايمر والخرف ذي الصلة”.
ويضيف البروفيسور بارك: “هذا يشير إلى أنه لم يفت الأوان بعد لتبني نظام غذائي صحي لمنع الخرف”.
والجدير بالذكر أن الفحص الإضافي للبيانات كشف أن الأفراد الذين التزموا باستمرار بالتزامهم في النظام الغذائي للعقل على مدى فترة 10 سنوات كان لديهم خطر أقل بنسبة 25 ٪ من الخرف مقارنة مع أولئك الذين يعانون من الالتزام بضعف.
كان هذا الاكتشاف صحيحًا عبر مختلف الفئات العمرية والأعراق ، حتى بين أولئك الذين لم يتبعوا النظام الغذائي في البداية عن كثب.
النظام الغذائي العقل
إن اتباع نظام غذائي للعقل هو اندماج في النظام الغذائي والمتوسطية ، ويضم مجموعات الطعام من كلا النظامين الغذائي.
اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط
لا توجد خطة وجبة صلبة للنظام الغذائي المتوسط. ومع ذلك ، من المتوقع أن يستهلك الأفراد بعضًا مما يلي بانتظام:
- الخضار الخام
- البقوليات
- لا يزيد عن 100 مل من عصير الفاكهة
- المكسرات
- الفاكهة
- الأسماك (ويفضل الأسماك الدهنية مثل السردين)
- أقل من 100 جرام من اللحم الأحمر أو المعالج كل يوم
- زيت الزيتون
حمية اندفاعة
Dash هي خطة غذائية تركز على استهلاك الأطعمة التي تساعد في الحد من ضغط الدم ، وبالتالي توفر فوائد لصحة القلب. ويشمل الأكل:
- الخضار
- ثمار
- حبيبات كاملة
- منتجات ألبان خالية من الدهون أو منخفضة الدهون
- سمكة
- دواجن
- فول
- المكسرات
- الزيوت النباتية
وفي الوقت نفسه ، يُنصح أتباع هذا النظام الغذائي بتقليل استهلاك الأطعمة المرتفعة في الدهون المشبعة مثل اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان الكاملة الدهون والمشروبات الغازية والحلويات والزيوت الاستوائية مثل جوز الهند وزيوت النخيل.