أصبح جيمس مارتن اسمًا مألوفًا بفضل عروض الطهي والمطاعم ، لكنه انفتح حول مخاوفه من أمواله بعد “المخاطرة” بمكانه الأول
كشف جيمس مارتن بصراحة عن تحدياته المالية بعد أخذ مقامرة من خلال المغامرة في مجال المطاعم. انعكس طاهي التلفزيون ، 53 عامًا ، في رحلته مع “الإيمان الكامل” في كل مؤسسة منذ إطلاق مسيرته الطهي في فندق Du Vin في عام 1994.
يؤكد الشيف المشهور أن مفتاح جعل المطعم ناجحًا هو “الكسب غير المشروع الصلب” ، على الرغم من أنه يعترف بالعنصر الحتمي المتمثل في “المخاطر” في فتح مكان جديد.
في مقابلة مع التايمز ، شارك جيمس: “منذ أن افتتحت أول مكاني في فندق Du Vin في عام 1994 ، ذهبت بإيمان تام بنفسي والأشخاص الذين أعمل معهم. إن جعلها تعمل لا تتعلق بالمال ، إنها تدور حول الكسب غير المشروع الصعبة.
“نعم ، أنت تخاطر ، لكنك تحرّن هذا المخاطرة بمعرفة أنك سيفوز. إذا كان لدي أي شكوك على الإطلاق ، فلن أقوم بهذه الوظيفة”.
على الرغم من المصاعب الأولية ، ينسب جيمس إلى انتصار مطعمه الأول مع تمكينه من اتخاذ خطواته الأولى إلى سلم الممتلكات. روى كفاحه من أجل تأمين رهن عقاري ، بعد أن تراكمت بما يكفي لإيداع ولكنه يفتقر إلى سنوات كافية من الحسابات ، وفقًا لتقارير يوركشاير لايف.
وتابع قائلاً: “لقد أرادوا ثلاث أو أربع سنوات من الروايات. ذهبت أخيرًا إلى جمعية البناء في بريستول والغرب في الشارع العالي. لحسن الحظ ، كانت السيدة التي تحدثت معها قد رأيتني على إختصار واعتقدت أنني أحصل على” طول العمر “. لقد خرجت من هناك مع 150،000 جنيه إسترليني للعب معها.”
كشف جيمس أنه اشترى في البداية شقة متواضعة من ثلاث غرف نوم مقابل وكيل العقارات المحلي. هذه البداية المتواضعة هي تناقض صارخ مع إقامة هامبشاير ذات سبع غرف نوم التي يشغلها اليوم ، مع حديقة مساحتها 1.5 فدان مترامية الأطراف ودفيئة.
تم تجهيز مكان الإقامة بمطبخ في الهواء الطلق الفاخر الذي يتميز بفرن بيتزا ضخم يعمل بالخشب وجزيرة ومصابيح ذات طراز صناعي خضراء. والجدير بالذكر أن صباح يوم السبت لجيمس مارتن يتم إنتاجه على مجموعة مخصصة شيدت في مقره.
لقد كان جيمس عنصرًا أساسيًا على شاشات التلفزيون لدينا منذ ظهوره لأول مرة في Ready Steady Cook في التسعينيات. أطلق سلسلة الطعام الخاصة به ، جيمس مارتن: أفضل ما في يوركشاير ، في عام 1996.
تقدمت حياته المهنية أثناء شارك في استضافته لوجبات بي بي سي فود مع أليستير أبليتون وقدم مساهمات في معرض ريتشارد وجودي. في عام 2006 ، تولى جيمس القيادة في مطبخ يوم السبت في بي بي سي.
بقي مع البرنامج حتى عام 2016 وانطلق صباح السبت في العام التالي. في الشهر الماضي فقط ، كشف جيمس عن خططه لاتخاذ توقف الصيف.
وعلق قائلاً: “هذا أيضًا للمسلسل. أنا والطاقم يتجهان في العطلات المشمسة. مناخات مختلفة.”
بينما يستمر جيمس في الشمس في عطلة ، يستمر عرضه في شاشات النعمة كل صباح يوم سبت في الساعة 9:30 صباحًا على ITV One.