أعلام حمراء يجب أن تتجنب الطعام المعلب – قد تخاطر بحالة “تهدد الحياة”

علب الطعام هي عنصر أساسي في العديد من الأسر ، ولكن هناك بعض علامات التحذير التي تحتاجها إلى الانتباه إليها

هل فكرت يومًا في تناول الطعام من الصفيح؟ قد تكون غرائزك صحيحة. العديد من المواد الغذائية المطبخ ، مثل الفاصوليا المخبوزة ، التونة ، والبريد العشوائي ، تأتي في علب. ومع ذلك ، ينصح بول جاكسون ، وهو خبير في NRC Business Waste ، للمستهلكين بتفقد كل علبة بعناية ، مشيرًا إلى ثلاث علامات تحذير رئيسية لمراقبتها.

قد تتفاجأ بسماع كل شيء على شكل العلبة – شيء يتم تجاهله بسهولة عند تخزين عمليات شراء السوبر ماركت. وقال جاكسون العام الماضي “الطعام من علبة مع ضحلة ضحلة آمن بشكل عام لتناول الطعام إذا لم تكن هناك علامات أخرى على الضرر”.

“الخدوش العميقة في علب الطعام هي علامة حمراء رئيسية ، على الرغم من ذلك. يمكن أن تؤثر هذه الخدوش على الختم ، مما قد يسمح للبكتيريا بالدخول إلى المحتويات وإفسادها. تأكد من تفتيش علب الخدوش العميقة قبل الاستمتاع بالطعام في الداخل ، أو ستقابل”.

كما يوحي جاكسون ، يجب التعامل مع الحفر العميقة التي تغير شكل العلبة بشكل كبير بحذر. قد تسمح العوامل الدقيقة ، التي تسببها هذا الضرر غالبًا ، في بعض الأحيان ، بالبكتيريا بالازدهار على طول اللحامات ، مما يؤدي إلى التسمم إذا كان يتم تناوله ، وفقًا لتقرير مرآة سابق.

يحدث هذا المرض النادر ولكن الحاد عادة عندما تولد البكتيريا توكسين يهاجم الجهاز العصبي. عادة ما تشمل الأعراض الجفون المتدلية ، وصعوبات التنفس ، والرؤية غير الواضحة ، الناتجة عن ضعف العضلات في جميع أنحاء الجسم.

بدون علاج ، يحذر NHS من أن التسمم قد يتسبب في شلل ينتشر في الجسم من الرأس إلى الساقين. الشرط يحتمل أن يهدد الحياة.

إلى جانب الخدوش غير المرغوب فيها ، فإن علامات التحليل الأخرى التي تفيد بأن البضائع المعلبة لا ينبغي أن تنتهي على طاولة العشاء الخاصة بك هي الصدأ والانتفاخات غير الطبيعية. هذه قد تؤدي إلى نمو بكتيري خطير مماثل.

تابع جاكسون: “الصدأ على العلبة هو مصدر قلق لأنه يمكن أن يضعف المعدن وتلوث المحتويات. حتى بقع الصدأ البسيطة يمكن أن تشير إلى أن الطعام في الداخل قد لا يكون آمنًا لتناول الطعام.

“يمكن أن تكون العلبة المنتفخة بشكل واضح علامة واضحة على مشكلة. هذا المنتفخ يرجع عادةً إلى تراكم الغاز من النشاط البكتيري داخل العلبة ، مما يدل على أن الطعام مدلل وليس آمنًا لتناول الطعام. تأكد من التخلص من العلب المنتفخة للحد من خطر التلوث.

“إذا كان A يمكن أن يؤدي إلى سائل عند فتحه ، فقد يكون ذلك بسبب تراكم الغاز من النمو الميكروبي ، مما يشير إلى التلف. وهذا يؤثر على طعم وجودة الطعام ولكنه يشكل أيضًا خطرًا صحيًا خطيرًا ، لذا كن حذرًا”.

لتجنب هذه المخاطر ، ينصح المستهلكون بتخزين هذه العناصر “بشكل صحيح”. قد يبدو هذا وكأنه غير عقلاني ، ولكن هناك العديد من العوامل التي يتم تجاهلها بشكل شائع.

على سبيل المثال ، لا يُنصح بتخزين البضائع المعلبة في خزانة أعلى أو بالقرب من الحوض. على الرغم من أنه قد يبدو وكأنه موقع بارد وجاف ، إلا أن الرطوبة ودرجات الحرارة المتقلبة الناجمة عن الحوض يمكن أن تسريع التلف وتقصير مدة صلاحية البضائع المعلبة.

“يمكن أن تتسبب درجات الحرارة الباردة للغاية في انفجار العلب ، مما قد يؤدي إلى تسرب الهواء والرطوبة ، مما قد يؤدي بعد ذلك إلى الصدأ والتلوث المحتمل” ، تابع جاكسون. “الحفاظ على الأطعمة المعلبة في مناخ مستقر ومعتدل يساعد على الحفاظ على طول العمر وسلامتهم.

“تحافظ الأطعمة ذات الحماس العالي مثل الطماطم (أيضًا) على جودتها لمدة 18 شهرًا بعد تاريخ الاستخدام بسبب الحموضة ، مما يساعد على الحفاظ عليها. على النقيض من ذلك ، يمكن للأطعمة ذات الحمضات المنخفضة ، مثل اللحوم والخضروات ، الاحتفاظ بذاتها الذروة لمدة سنتين إلى خمس سنوات بعد تاريخ الاستخدام ، شريطة أن يتم تخزينها بشكل صحيح.”

وقال الدكتور لورانس كننغهام ، وهو خبير طبي في دليل الرعاية في المملكة المتحدة ، لصحيفة The Mirror: “استخدم دائمًا حكمك وخطئه في جانب الحذر. إذا كنت في شك ، فمن الأفضل تجنب المخاطر وتجاهل العلبة. تذكر أن سلامة الأغذية يجب أن تأتي دائمًا أولاً لمنع أي مخاطر صحية”.

هل لديك قصة ترويها؟ تواصل ، في [email protected]