حدد خبير طول العمر “طعامًا رائعًا” يجب أن نأكله كل يوم لمساعدتنا على العيش حتى سن 100.
كشف خبير طول العمر عن “Superfood” الذي يجب أن نأكله كل يوم للعيش لفترة أطول. مستوحى من الوجبات الغذائية للأشخاص الذين يعيشون في مناطق زرقاء ، وحث الناس على تناول ما لا يقل عن نصف كوب من هذا الطعام يوميًا.
المناطق الزرقاء هي مناطق في العالم مع انخفاض معدلات الأمراض المزمنة وعمر العمر المتوقع الأطول. عادة ما يكون لديهم عدد أكبر من الأشخاص الذين يعيشون حتى سن 100 من أي مكان آخر.
هناك عدد من العوامل التي تؤثر على هذا ولكن من المعروف أن العوامل الرئيسية هي نظام غذائي ، حيث يتناول أشخاص في هذه المناطق الكثير من الأطعمة النباتية وأقل وجبات معالجة.
أوضح Dan Buettner ، مؤسس شركة Blue Zones LLC ، على موقعه على الويب: “إنه يبدأ بخيارات الطعام. معظم سكان المناطق الزرقاء التي عرفتهم لديهم سهولة الوصول إلى الفواكه والخضروات المصدر محليًا – إلى حد كبير خالٍ من المبيدات ، وترتفعوا إلى حد كبير.
“لقد قاموا بدمج بعض الأطعمة المغذية في وجباتهم اليومية أو الأسبوعية-والأطعمة التي لا يتم العثور عليها في كثير من الأحيان على أرفف المتاجر أو في قوائم مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد. لقد ورثوا في الوقت المناسب للوقت ، أو لو لم تعجبك أيها الطعام ، لا تعجبك ، لا تعجبك ، لا تعجبك.
شارك نصيحته حول ما هو أفضل لتناول الطعام والأفضل لتجنب ، بناءً على الأبحاث في المناطق الزرقاء. وقال دان: “تمثل النتائج هنا دراسة طويلة الأجل وإحصائية وقائمة على العلم”.
“كنا بحاجة إلى معلومات لم تكن فقط قصصية أو تستند إلى المقابلات أو الزيارات في المطبخ أو وجبات مشتركة مع الأطباء المئويين الفرديين. قمنا بتحليل أكثر من 150 دراسة غذائية أجريت في المناطق الزرقاء على مدار القرن الماضي ، ثم قمنا بتقطير تلك الدراسات للوصول إلى متوسط عالمي لما يتناوله المركزون بالفعل.
“نحن هنا نقدم بعض الإرشادات التي يمكنك اتباعها لتناول نظام غذائي للمناطق الزرقاء كما يفعلون ويعيشون إلى 100.” من بين هذه التوصيات ، كان يأكل ما لا يقل عن نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة يوميًا.
ووصف الفاصوليا بأنها “حجر الزاوية” لكل نظام غذائي للمناطق الزرقاء في العالم. في نيكويا ، يأكل الناس الكثير من الفاصوليا السوداء ، بينما في البحر الأبيض المتوسط ستجد العدس والحمص والفاصوليا البيضاء شائعة ، وفي أوكيناوا ، اليابان ، تعد فول الصويا عنصرًا أساسيًا.
قال دان: “إن السكان منذ فترة طويلة في هذه المناطق الزرقاء يأكلون أربعة أضعاف على الأقل عدد الفاصوليا كما نفعل ، في المتوسط. دراسة واحدة من خمسة دول ، بتمويل من منظمة الصحة العالمية ، وجدت أن تناول 20 جرامًا من الفاصوليا يقلل يوميًا من خطر الموت في أي عام معين بحوالي ثمانية في المائة.”
وأوضح أن متوسط الفول يتكون من البروتين بنسبة 21 في المائة و 77 في المائة من الكربوهيدرات المعقدة ، والتي توفر إطلاقًا بطيئًا وثابتًا للطاقة ، بدلاً من الارتفاع الذي تحصل عليه من الكربوهيدرات المكررة. كما أنها منخفضة في الدهون وارتفاع الألياف.
تابع دان: “إنها رخيصة ومتعددة الاستخدامات ، وتأتي في مجموعة متنوعة من القوام ، وهي مليئة بالعناصر الغذائية لكل غرام أكثر من أي طعام آخر على الأرض.” نصح بإضافة ما لا يقل عن نصف كوب من الفاصوليا إلى روتينك اليومي.
وأضاف: “ولأن الفاصوليا لذيذة ومرضية ، فمن المحتمل أن يدفعوا الأطعمة الصحية أقل من نظامك الغذائي. علاوة على ذلك ، فإن محتوى الألياف المرتفعة في الفاصوليا يساعد على الازدهار في الأمعاء”.
لدمج المزيد من الفاصوليا في نظامك الغذائي ، أوصى:
- ابحث عن طرق لطهي الفاصوليا التي تتذوق لك ولعائلتك
- تأكد من أن مخزن المطبخ الخاص بك يحتوي على مجموعة متنوعة من الفول للتحضير – يمكن تجفيفها أو معلب
- استخدم الفاصوليا المهروسة كمثخن لجعل الحساء كريميًا وغنيًا بالبروتين
- اجعل السلطات أكثر حدة عن طريق رش الفاصوليا المطبوخة عليها
- حافظ على مخزنك مجهزًا بالتوابل التي ترتدي أطباق الفاصوليا وجعلها تتذوق لذيذة
- عندما تخرج لتناول العشاء ، فكر في المطاعم المكسيكية ، التي تقدم دائمًا بينو أو الفاصوليا السوداء.