قال الدكتور أوسكار شينر إن التعديلات البسيطة يمكن أن تسطيح منحنيات الجلوكوز ، وتمنع حوادث الاصطدام ، وكبح الرغبة الشديدة طوال اليوم.
يقول خبير في التغذية إنه يجب علينا جميعًا إضافة مكون واحد إلى كل وجبة للحفاظ على صحة جيدة وتسطيح طفرات السكر في الدم. يقول الدكتور أوسكار شينر إن دراسة أجرتها Ben's Natural Health وجدت أن بعض الأطعمة “الصحية” يمكن أن تسبب طفرات حادة في السكر في الدم ، مما يؤدي إلى عواصف الأنسولين ، واصطدام الطاقة ، وزيادة الجوع.
ومع ذلك ، يمكن أن تساعدك التغييرات البسيطة في الحفاظ على لياقتك وربما فقدان الوزن. وقال إن بعض التعديلات يمكن أن تسطيح منحنيات الجلوكوز ، وتمنع حوادث الحوادث ، وتكبح الرغبة الشديدة طوال اليوم.
يوصي الطبيب بإضافة الخل إلى نظامك الغذائي ، سواء كان ذلك قبل الوجبات أو أثناء. قال: “حمض الخل في الخل يبطئ انهيار النشا في السكر ، مما يقلل من طفرات الجلوكوز بنسبة 20-30 ٪ عند استهلاكها قبل الوجبة”.
ويوصي بإضافة خلع الملابس القائمة على الخل إلى السلطات. أو شرب ملعقة كبيرة من خل التفاح المخفف في كوب من الماء قبل الوجبات.
قال الطبيب: “إن تناول الألياف أولاً يمكن أن يقطع مسامير الجلوكوز بنسبة تصل إلى 75 ٪ ، مما يجعل الطاقة ثابتة ويقلل من الرغبة الشديدة. يبطئ امتصاص السكر ، ويمنع حوادث الطاقة”. ينصح بالبدء في المقبلات القائمة على الخضار مثل الخضر الورقية أو البروكلي المحمص أو شرائح الخيار. إذا كنت تتناول الطعام في الخارج ، فإنه يوصي بطلب مقبلات غنية بالألياف.
ويوصي أيضا الاقتران أي الكربوهيدرات مع البروتين والدهون. وأضاف: “الكربوهيدرات مثل الأرز أو المعكرونة أو الخبز وحدها تسبب ارتفاع السكر السريع ، لكن إقرانها بالبروتين والدهون الصحية يساعد على تحقيق التوازن بين الجلوكوز ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول.”
ينصح الطبيب “لا تأكل الخبز بمفرده” ، بل بدلاً من ذلك إقرانه بالزبدة أو الجبن أو الأفوكادو. إذا كنت تعاني من الأرز أو المعكرونة ، فهو يقول لتناوله بالفاصوليا أو الأسماك أو الدجاج أو البيض لإبطاء الهضم.
يوصي الطبيب بحفظ الكربوهيدرات الخاصة بك للأخير ، حيث سيدخلون مجرى الدم ببطء أكثر ، مما يؤدي إلى استجابة الجلوكوز الأصغر. إذا كنت تأكل شطيرة ، يوصي الطبيب بتناول الحشوة أولاً ، ثم الخبز. عند تناول الحلوى ، قال إنه يأكلها بعد وجبة كاملة بدلاً من معدة فارغة.
وأضاف: “يركز معظم الناس على ما يأكلونه ، ولكن عندما يأكلون ، فإن الأمر يهم بنفس القدر. يمكن أن يكون للوجبة نفسها تأثير مختلف تمامًا على الجلوكوز اعتمادًا على هيكلها.
“إن صفيحة محملة بالبروتين والألياف ستحافظ على نسبة السكر في الدم-إلى أن تبدأ بالخبز. يمكن أن يسبب الطبق الثقيل الكربوهيدرات ارتفاعًا كبيرًا-ما لم تأكله بعد الدهون والألياف. إنه لا يتعلق بالقيود ؛ إنه يتعلق بالإستراتيجية”.