أوليفيا ويليامز تتذوق أجواء عطلة نهاية الأسبوع المذهلة في فندق سبا Balmer Lawn الفاخر ، وسط الحياة البرية الرائعة وطبيعة غابة Hampshire’s New Forest.
“المهر!” صرخت ، وأنا أشاهده وهو يركض فوق الأراضي القاحلة.لمدة 2000 عام كانت المهور البرية تتجول حول نيو فورست في هامبشاير وكنت سعيدًا برؤية أول واحد لي أثناء قيادتنا للسيارة عبر الغابة القديمة إلى عطلة نهاية الأسبوع في بروكنهورست.
يعد القطيع الذي يبلغ قوامه 5000 عنصرًا أساسيًا في المشهد ، ويتجول بحرية حول الحديقة الوطنية البالغة مساحتها 219 ميلاً مربعًا ويمتلكها عامة الناس في نيو فورست الذين لديهم الحق في رعي المهور والماشية في الغابة المفتوحة. يساعد قضم العشب في الحفاظ على المكان.
عند اقتحام القرية ، علمنا أننا نعيش حياة ريفية شاعرية ، مع أكواخ من القش ، وحانات قديمة تقليدية ومتاجر فاخرة مستقلة للخزاف.
كنا نقيم لمدة ليلتين في فندق Balmer Lawn من فئة الأربع نجوم. كان المبنى الذي يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر عبارة عن منزل سابق لعربات الخيول ونزل للصيد وتظهر الأراضي في الوثائق المبكرة المتعلقة بـ William the Conqueror. على مر القرون استضافت الملوك والملكات ونستون تشرشل.
اليوم ، يوفر الفندق الفاخر سبا يشبه الزين ومطعم حائز على تصنيف AA Rosette وتحيط به الغابات الهادئة. بعد الترحيب الحار والودي في مكتب الاستقبال ، توجهنا إلى غرفتنا – رقم 34 – وهي فخمة مع شرفة وإطلالات على Balmer Lawn ، حيث تقام مباريات الكريكيت خلال فصل الصيف ، وفي الخارج عبر الأشجار والأراضي البرية.
يتدفق الضوء من النوافذ المزدوجة ، محورها هو السرير الذي يبلغ ارتفاعه سبعة أقدام باللون الرمادي الأردوازي والقرمزي.
كانت القهوة من آلة نسبريسو والشوكولاتة المجانية أثناء التواجد في الموقع طريقة رائعة للاستقرار.
إذا كنت ترغب حقًا في الوصول إلى وضع الاسترخاء ، فقم بزيارة فندق Saltus Spa بالفندق والذي يحتوي على ست غرف علاجية ، بما في ذلك غرفة للأزواج ، أو استفد من المرافق الترفيهية. يوجد مسبح داخلي وجاكوزي وساونا فنلندية.
في فصلي الربيع والصيف يمكن للضيوف الاستمتاع أيضًا بالمسبح المدفأ في الهواء الطلق وممرات المشاة في الغابة على عتبة الباب.
تناولنا العشاء في مطعم Beresfords بالفندق الحائز على جائزة ، والذي يدخله الضيوف من خلال ممر مقنطر أزهار.
قام موظفو الانتظار الأذكياء والمطلعون بتسليم الأكياس الصغيرة الخاصة بنا بسرعة – بيريسفورد بايتس ، انفجار من النكهة مع القريدس الحلو ، الحلومي المقلي الجنوبي وكروكيت البودينغ الأسود (7 جنيهات إسترلينية لكل منهما). ثم بدأ الأمر بالنسبة للمبتدئين من سمك القاروص المطبوخ جيدًا مع بوميس آنا والمذاق وصلصة الأنشوجة والكافيار (15 جنيهًا إسترلينيًا).
اختار شريكي روب لحم غزال نيو فورست (28 جنيهًا إسترلينيًا) ، مع أقراص سكرية من الجوز ، والملفوف الأحمر ، وهريس الكرفس ، والهريس المهروس ، وهو طبق معد بشكل جميل ومتوازن.
لقد تناولت لحم الخاصرة (32 جنيهًا إسترلينيًا) مع الكراث بالكراميل ، الجرجير تشيميشوري ، البندق ، الجرجير والبطاطا المقلية – ببساطة لذيذة. لم نتمكن من الحصول على ما يكفي لذلك طلبنا أقراص الفوندان الحمراء مع آيس كريم الجبن الكريمي (11.50 جنيهًا إسترلينيًا) ولاذع العسل الأسود التقليدي مع شراب الراوند والراوند المسلوق وفتات الجوز (11.50 جنيهًا إسترلينيًا) ، وهي طريقة منحلة لإنهاء وليمة ممتعة.
تقاعدنا لتناول مشروب في الصالة ، جلسنا على أرائك جلدية أمام النار لفترة من الوقت ، ثم استمتعنا بنوم هادئ ليلاً في غرفة نومنا الهادئة.
الإفطار هو أمر فخم آخر إذا كنت تريده أن يكون. اذهب مع المعجنات والزبادي والفواكه ولحم الخنزير والجبن أو انغمس في لغة إنجليزية كاملة.
لقد حجزنا دراجة كهربائية عبر الغابة في ذلك الصباح والتقينا كلير دارك وليزا مورغان ، أصحاب Jaunt-E Bikes ، الذين أسقطوا الدراجات في الفندق وشرحوا كيفية استخدامها. طراز قديم مع إطارات مكتنزة ، ولديها خمسة مستويات من دواسة المساعدة ، وهي مثالية لإنقاذك من التعرق فوق أي تلال مزعجة.
اخترنا طريقًا غير طريق وركبنا لمدة ساعتين ، مررنا بالمهور والأبقار وعجولها كما أخذنا في جمال الغابة.
تم تنشيطنا بشكل مناسب ، قررنا الحصول على بعض الهواء البحري وزارنا Lymington ، المدينة الساحلية الملونة مع ميناء بحري قديم وتاريخ بحري غني لفضولي حول السوق وإلقاء نظرة على قوارب الصيد.
في ذلك المساء توجهنا إلى The Trusty Servant ، وهو نزل ريفي في Minstead ، والذي يقدم أطعمة محلية الصنع من مصادر محلية وبيرة محلية داخل غرف جذابة.
كانت مقبلات البط والبرتقال ، مع سروال محمص وصلصة البصل الأحمر المتبل (8.99 جنيهًا إسترلينيًا) ، وفطر نيو فورست البري في صلصة الثوم والقشدة على خبز محمص من الحبوب (9.50 جنيهًا إسترلينيًا) ، لذيذًا.
لقد اخترنا كلانا لحم الغزال الغني المطبوخ ببطء ، مع باستا بابارديل مغطاة بالجرجير والبارميزان المعتق (18.99 جنيهًا إسترلينيًا). كانت أحجام الحصة سخية وكانت محملة بالغزلان. في النهاية ، شاركنا كعكة الجبن في اليوم – Baileys – وهو استخدام رائع للحلوة الكريمية. ثم استمتعنا ببساطة بالجو الدافئ للحانة ، وشربنا مكاييل صغيرة ودردشنا طوال الليل.
مع الطعام اللذيذ ومكان رائع للإقامة ، ومحيط أخضر وزيارة شاطئية ، يا لها من عطلة نهاية أسبوع رائعة كنا قد قضيناها في نيو فورست – لقد شعرت حقًا أن الخيول البرية يجب أن تجرنا بعيدًا.
احجز العطلة
تبدأ الغرف في فندق Balmer Lawn في Brockenhurst ، New Forest ، من 165 جنيهًا إسترلينيًا للمبيت والإفطار. الكلاب 25 جنيهًا إسترلينيًا مع وعاء ماء ووعاء طعام وسرير ومنشفة. اكتشف المزيد على موقع balmerlawnhotel.com.
دراجات Jaunt-E 35 جنيهًا إسترلينيًا نصف يوم / 55 جنيهًا إسترلينيًا ليوم كامل. اكتشف المزيد على jaunt-ebikes.co.uk.
يمكنك أيضًا الحصول على مزيد من المعلومات على thenewforest.co.uk.