بقلم فاتن عمر
الكويت: بمناسبة أسبوع الأكل التركي ، استضافت السفيرة التركية لدى الكويت توبا نور سونميز ممثلي وسائل الإعلام المحلية لتذوق الطعام التركي التقليدي في مقر إقامتها. وشددت السفيرة على أهمية التبادل الثقافي لتعزيز التواصل والتفاهم المتبادل ، مشيرة إلى أن الطعام من أبرز سمات ثقافة الشعوب ، لأنه جزء من حياتهم اليومية.
وأشار سونميز إلى أن أسبوع الأكل التركي سيقدم نكهات مميزة ومتنوعة من 21 إلى 27 مايو في عامه الثاني. “المطبخ التركي غني بالأطباق اللذيذة المعروفة عالميًا ، والمطلوبة بشدة في مختلف دول العالم. “أسبوع الأكل التركي هو فرصة لتقديم المزيد من الأطباق التركية بنكهات فريدة”.
وأشار سونميز إلى أن الحدث الذي يستمر أسبوعًا يتميز بوصفات فريدة من المأكولات التركية الخالدة ، مع تسليط الضوء على استدامة تقاليد الطهي القديمة حيث كانت الأواني تغلي مع فلسفة عدم إهدار لآلاف السنين ، مشيرًا إلى أن المطبخ التركي خالٍ من النفايات بشكل طبيعي ، مع الوصفات التي تستخدم كل مكون من كل منتج وتتميز بهيكل مستدام. وأضافت أن الوجبات يتم تحضيرها دون إهدار المكونات ، كما أن الطاولات مليئة بالتخصصات العلاجية.
وكشف سونميز أن قائمة الطعام الخاصة لهذا العام تتكون من الأطباق المحلية من مطبخ هاتاي المدرجة في شبكة المدن الإبداعية لليونسكو في فن الطهي. “يضم أكثر من 650 طبقًا ، فن الطهو في هاتاي هو مطبخ متوسطي يتميز بالخضروات الطازجة وزيت الزيتون والبقوليات والحبوب عالية الجودة. وأوضحت أن مطبخ هاتاي ، الذي تم عرضه في الأحداث الدولية لهذا العام ، يشمل الخبز المسطح مع معجون الفلفل الأحمر وسلطة الزيتون والحمص والكسير (سلطة البرغل الفاخر) والكباب المخبوز بالفرن والكونيف (حلوى بالجبن).
وشدد السفير التركي على أهمية دبلوماسية الطعام في التقريب بين الشعوب كونها آلية فعالة في نشر الثقافة وحل المشاكل ، مشيرا إلى أن الشعب الكويتي يعرف المطبخ التركي لأن تركيا من الوجهات السياحية المفضلة للكويتيين ، بالإضافة إلى وجود ما يقرب من 70 مطعمًا تركيًا في الكويت ، إلى جانب الفنادق التي تقدم المأكولات التركية الشعبية.