مرض السكري هو حالة مزمنة تؤثر على مستويات السكر في الدم، ولكن يمكن عكسه عن طريق تحسين إنتاج الأنسولين واستجابة الكبد للأنسولين
أوضح أحد كبار الأطباء كيفية تفادي مرض السكري وحتى تحويله بالكامل.
أثناء الدردشة في برنامج “يوميات الرئيس التنفيذي” الذي يقدمه ستيفن بارتليت، قدم الدكتور روبرت لوستيج نصائح مهمة حول الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. ينحدر الدكتور لوستيج من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو، وهو خبير في أمراض الغدد الصماء لدى الأطفال مع التركيز الشديد على كيفية تسبب السكر في الإصابة بأمراض مثل مرض السكري والسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
وفقا للوثيقة، هناك أمل في عكس مرض السكري عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين وتحسين كيفية تفاعل الكبد معه. ويوصي بثلاثة أنظمة غذائية يمكن أن تغير قواعد اللعبة: النظام الغذائي الكيتوني، ونظام باليو الغذائي، والصيام المتقطع. تدور خطط الأكل هذه حول تقليل تناول الكربوهيدرات والسكريات المكررة، مما يساعد الكبد على التخلص من الدهون الزائدة، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن وانخفاض مستويات السكر في الدم، وفقًا لتقارير جلوسيسترشاير لايف.
وأوضح الدكتور لوستيج: “تظهر العديد من الدراسات التي أجريت على الأنظمة الغذائية المختلفة أنه يمكنك تمامًا عكس مرض السكري من النوع الثاني. ومن أجل القيام بذلك، يجب عليك جعل البنكرياس يصنع الأنسولين بشكل صحيح، والطريقة الوحيدة للقيام بذلك هي جعل الكبد يستجيب”. للأنسولين بشكل صحيح.” وأضاف: “إحدى الطرق هي عدم تحدي الكبد، وإعطاء الكبد قسطا من الراحة بينما يقوم باستقلاب كل تلك الكربوهيدرات المكررة والسكر. توقف عن الكربوهيدرات المكررة والسكر واجعل الكبد يعمل بشكل أفضل.
“لذا فإن الأنظمة الغذائية الكيتونية هي النسخة المتطرفة من هذا. لكنها ليست الطريقة الوحيدة. حمية باليو هي طريقة أخرى والصيام المتقطع سيعطي الكبد فرصة لحرق الدهون التي تراكمت خلال الـ 16 ساعة الماضية.” عادةً ما يحتوي النظام الغذائي الكيتوني على نسبة عالية من الدهون والبروتين ولكنه يفتقر إلى الكربوهيدرات، ويسعى إلى تشجيع الجسم على استخدام الدهون كمصدر أساسي للوقود.
تم تقديم النظام الغذائي الكيتوني في البداية واستخدامه لعلاج الصرع المقاوم لدى الأطفال، نظرًا للانخفاض الكبير في تكرار النوبات وشدتها، وسرعان ما اكتسب النظام الغذائي الكيتون قوة جذب بين عامة الناس بمجرد تحقيق فوائد فقدان الوزن. نهج غذائي آخر هو نظام باليو الغذائي الذي يشجع على تناول الطعام بشكل طبيعي قدر الإمكان – فكر في اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات الوفيرة وغيرها من الأطعمة الكاملة مثل المكسرات والبذور، والتي تشبه تمامًا العادات الغذائية لأسلافنا.
إلى جانب الحفاظ على استهلاك السكر والملح عند الحد الأدنى، فإن النظام الغذائي يزيل الأطعمة المصنعة والمكررة. أشارت دراسات متعددة إلى قدرة نظام باليو الغذائي على توفير مزايا صحية مختلفة، بما في ذلك فقدان الوزن المرغوب فيه وتنظيم أفضل لسكر الدم وتقليل المخاطر المرتبطة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسمنة.
إلى جانب هذه الأنظمة الغذائية هناك النهج المعروف بالصيام المتقطع حيث يتم اتباع جدول زمني بالتناوب بين فترات الصيام وتناول الطعام. على عكس الأنظمة الغذائية الأخرى التي تركز بشكل كبير على مكونات الوجبات، فإن الصيام المتقطع يهتم بشدة بموعد تناول الطعام – على سبيل المثال، يتم تخصيص نافذة زمنية محددة خلال اليوم لتناول الوجبات ويعوض الصيام بقية الفترة.
تعمل هذه الطريقة عن طريق تمديد الإطار الزمني الذي يستهلك فيه جسمك السعرات الحرارية من وجبتك الأخيرة ويبدأ في حرق الدهون. من الضروري استشارة طبيبك قبل إجراء أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي أو نمط الحياة، بما في ذلك الصيام المتقطع. وفي الحلقة، حذر الدكتور لوستيج من أنه بالنسبة لبعض الأشخاص، فإن مجرد تقييد السعرات الحرارية قد لا يكون كافيًا لعكس اتجاه مرض السكري. وهو يعزو هذا إلى حد كبير إلى مقاومة الليبتين، والتي يمكن أن تستغرق سنوات للتحسن.
اللبتين هو هرمون تنتجه الخلايا الدهنية ويخبر الدماغ عندما يكون لدى الجسم طاقة كافية. عندما تكون مستويات الليبتين منخفضة، يحفز الدماغ الجوع ويقلل من إنفاق الطاقة لتوفير الطاقة. مقاومة اللبتين هي حالة نادرة حيث يكون لدى الجسم مستويات عالية من اللبتين ولكن الدماغ لا يستجيب لها. وهذا يمكن أن يؤدي إلى الجوع المفرط وانخفاض النشاط.