التهاب المفاصل هو حالة شائعة تسبب الألم والالتهاب في المفاصل. على الرغم من عدم وجود علاج، إلا أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض وتحسين نوعية الحياة
يعاني ملايين الأشخاص في جميع أنحاء المملكة المتحدة من التهاب المفاصل ومشاكل المفاصل الأخرى.
اعتمادًا على حالتك المحددة، يمكن أن يسبب مشاكل مثل الألم والالتهاب وتصلب المفاصل وحتى صعوبة الحركة. لا يوجد علاج لالتهاب المفاصل، ولكن هناك طرق لتخفيف الألم وتخفيف الأعراض الأخرى. كما هو الحال مع العديد من الحالات الطبية، فإن التركيز على ما تأكله هو إحدى الطرق لتقليل تأثير التهاب المفاصل.
وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل، فإن اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط هو أفضل رهان لإدارة الأعراض، حسبما ذكرت صحيفة إكسبريس. على الرغم من أن هذا ليس علاجا “معجزة”، إلا أنه يقول الخبراء إنه “النظام الغذائي النهائي لالتهاب المفاصل”. يشرحون: “على الرغم من عدم وجود نظام غذائي معجزة لالتهاب المفاصل، إلا أن العديد من الأطعمة يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب وتحسين آلام المفاصل والأعراض الأخرى.
“بالنسبة للمبتدئين، فإن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة، بما في ذلك الفواكه والخضروات والأسماك والمكسرات والفاصوليا، ولكن الأطعمة منخفضة المعالجة والدهون المشبعة، ليس مفيدًا للصحة العامة فحسب، بل يمكن أن يساعد أيضًا في إدارة نشاط المرض. إذا كانت هذه النصيحة تبدو جيدة” مألوفة، لأن هذه هي مبادئ النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي كثيرا ما يوصف بقدراته المضادة للالتهابات ومكافحة الأمراض.
ويضيفون أن الدراسات تظهر أن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يكون له الفوائد التالية:
- انخفاض ضغط الدم
- الحماية من الأمراض المزمنة، بدءًا من السرطان وحتى السكتة الدماغية
- مساعدة التهاب المفاصل عن طريق الحد من الالتهاب
- يفيد مفاصلك وكذلك قلبك
- يؤدي إلى فقدان الوزن، مما قد يقلل من آلام المفاصل.
للحصول على أقصى استفادة من هذا النظام الغذائي هناك ستة أنواع من الطعام يجب عليك التأكد من تناول الكثير منها. وتدرج المنظمة ما يلي على أنه مفيد: الأسماك والمكسرات والبذور والفواكه والخضروات وزيت الزيتون والفاصوليا والحبوب الكاملة.
سمكة
وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل، فإن الأسماك الزيتية مليئة بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحارب الالتهاب. ويعتبر سمك السلمون والتونة والسردين والرنجة والأنشوجة والاسكالوب وغيرها من أسماك المياه الباردة من أفضل الأنواع لهذا الغرض. يوصى بتناول ما بين ثلاث إلى أربع أونصات من السمك مرتين في الأسبوع. إذا لم تكن من محبي الأسماك، فقد تكون مكملات زيت السمك بديلاً.
المكسرات والبذور
وينصح الخبراء بتناول حفنة يومية من المكسرات، ومن أكثرها فائدة الجوز والصنوبر والفستق واللوز. اكتشفت إحدى الدراسات أنه على مدى 15 عامًا، كان الرجال والنساء الذين تناولوا معظم المكسرات لديهم خطر أقل بنسبة 51 بالمائة للوفاة بسبب مرض التهابي (مثل التهاب المفاصل الروماتويدي) مقارنة بأولئك الذين تناولوا عددًا أقل من المكسرات.
فواكه وخضراوات
في حين أن الكثير منا يعرف عن قاعدة الخمس في اليوم، فإن مؤسسة التهاب المفاصل تقترح أننا يجب أن نهدف في الواقع إلى تناول تسع حصص أو أكثر من الفاكهة والخضروات كل يوم. يشرحون: “الفواكه والخضروات مليئة بمضادات الأكسدة. تعمل هذه المواد الكيميائية القوية كنظام دفاع طبيعي للجسم، مما يساعد على تحييد الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة والتي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا.
أظهرت الأبحاث أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز والفواكه الحمراء والأرجوانية الأخرى مثل الفراولة والتوت والعنب البري والتوت الأسود له تأثير مضاد للالتهابات. يمكن أن تساعد الفواكه والخضروات المليئة بفيتامين C وK في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
زيت الزيتون
تنص المؤسسة على أن زيت الزيتون مليء بالدهون الصديقة للقلب، بالإضافة إلى الأوليكانثال، الذي له خصائص مشابهة للعقاقير المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (NSAIDs). ويقترحون تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا، إن أمكن.
فول
الفاصوليا مليئة بالألياف والمغذيات النباتية، التي تساعد في تقليل بروتين CRP، وهو مؤشر التهاب موجود في الدم. يوصى بشدة بالفاصوليا الحمراء الصغيرة والفاصوليا الحمراء وفاصوليا البينتو.
كل الحبوب
ويمكن الحصول عليها من دقيق القمح الكامل، ودقيق الشوفان، والبرغل، والكينوا. وتضيف المؤسسة أيضًا: “تحتوي الحبوب الكاملة على الكثير من الألياف الممتلئة – والتي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي. وقد أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن الألياف والأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تخفض مستويات بروتين CRP في الدم، وهو علامة التهابية”.