الصورة: dmfoodelite.dm.gov.ae
فتحت بلدية دبي باب التقديم للدورة الأولى من برنامج DM Food Elite، أحدث برنامج لتكريم المنشآت الغذائية في الإمارة لتميزها في معايير سلامة الغذاء والتغذية والاستدامة والمسؤولية الاجتماعية والابتكار.
وقال سلطان الطاهر، مدير إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي، إن البرنامج يأتي نتيجة لجهود البلدية المتواصلة والتزامها الراسخ بإنشاء نظام غذائي مستدام.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
وأكد الطاهر أن النظام الغذائي يشتمل على متطلبات استثنائية للصحة والسلامة الغذائية، مما يعزز مكانة دبي كمدينة مستدامة تضمن مستويات معيشية ممتازة، فضلاً عن ضمان الالتزام بأعلى المعايير الدولية للسلامة والاستدامة. والهدف الأساسي للبرنامج هو تكريم وتكريم المنظمات والكيانات الغذائية التي قدمت مساهمات كبيرة في تطوير هذا النظام وتعزيز مكانة دبي كمركز تجاري عالمي دعماً لأهداف استراتيجية دبي للأمن الغذائي.
عملية الاختيار
وقال الطاهر: «سيكرم البرنامج شركات الأغذية من ثلاث فئات مختلفة. سيتم اختيار ثلاثة مطاعم من بين المطاعم المستقلة التي يمكن تناول الطعام فيها؛ المطاعم التي هي جزء من الفنادق؛ ومنافذ الوجبات السريعة والكافيتريات. وسيتم تقييم واختيار المؤسسات الغذائية بناءً على خمسة معايير محددة، والتي تشمل التدابير المتخذة لتعزيز ثقافة سلامة الغذاء القوية، والالتزام بمبادرات الحكومة في مجال التغذية والصحة والاستدامة، وتدابير مثل التبني الرقمي والابتكار في الأعمال التجارية.
وينطوي معيار الاستدامة على مؤشرات، بما في ذلك المسؤولية البيئية، والأثر الاجتماعي، وممارسات الحوكمة. وفي الوقت نفسه، يتضمن معيار ثقافة التميز في سلامة الأغذية مؤشرات مثل التزام الإدارة بسلامة الأغذية، والتدابير الاستباقية المتخذة لضمان سلامة الأغذية على طول سلسلة التوريد. ستركز معايير التكنولوجيا والابتكار على الجهود التي تبذلها شركات الأغذية للحفاظ على إمكانية التتبع المتقدمة والشفافية في الإمدادات الغذائية، والرؤى المستندة إلى البيانات، وصنع القرار.
كيفية التسجيل
ويمكن للمؤسسات الغذائية الراغبة في المشاركة في البرنامج تقديم طلبات التسجيل الخاصة بها من خلال الموقع الإلكتروني للبرنامج. البرنامج مفتوح لتقديم الطلبات حتى 30 يونيو 2024، ويمكن الوصول إليه من خلال رابط التسجيل على dmfoodelite.dm.gov.ae.