إذا لم تكن متأكدًا من أي كوب يجب أن تصل إليه، فلدينا الإجابة
عندما يتعلق الأمر بالنبيذ، قد تشعر أن هناك الكثير من الأشياء التي يجب معرفتها للتأكد من أنك تشربها بشكل صحيح. هناك العديد من أنواع النظارات المختلفة، لكن هل كل هذه الأنواع مهمة؟
أنا خبير نبيذ معتمد ثلاث مرات، ونتيجة لذلك فأنا أعرف القليل عن أفضل طريقة للاستمتاع بكأس من النبيذ. لقد تلقيت مؤخرًا نبيذًا أحمر في مزمار بلاستيكي وكان لدي بعض الأفكار – لقد قمت منذ ذلك الحين باستبدال “نظارات” صديقي حتى لا أضطر إلى تجربة ذلك مرة أخرى.
يمكن أن يؤثر الزجاج المستخدم على كيفية تفاعلك مع الروائح ونتيجة لذلك على كيفية تجربة النبيذ. إذا كنت تنفق أكثر من 10 جنيهات إسترلينية على زجاجة من النبيذ، فيجب عليك حقًا أن تشربها من الكوب الصحيح وإلا فإنك تخاطر بفقدان ما تدفع مقابله.
النبيذ الفوار
يفترض الكثير من الناس أن أفضل أكواب النبيذ الفوار هي المزامير أو الكوبيه. أود أن أقول في الواقع أنه ليس أيًا من هؤلاء. إنها مناسبة لأشياء معينة، أما الكوبيه فهي رائعة إذا كنت تريد برجًا للنبيذ الفوار وتبدو رائعة في الصور. تحافظ المزامير على الكثير من الفوران ويمكنك مشاهدة الفقاعات التي يمكن أن تكون لطيفة، ولكن إذا كنت تتطلع إلى تحقيق أقصى استفادة من النبيذ الخاص بك، فأنت تريد بالفعل كوبًا من زهور التوليب.
يقع نبات التيوليب في مكان ما بين الناي وكأس النبيذ الكلاسيكي، وهذا يسمح للروائح بالتجمع بشكل صحيح – وهو ما تدفع مقابله في الأساس عندما تنفق المزيد من المال مقابل زجاجة من الفقاعات. عندما تطلب كأسًا من الشمبانيا في فرنسا، أو مطاعم مايفير، حيث يأخذون الأمر على محمل الجد، فمن المرجح أن يتم تسليمه إليك في هذا الشكل من الزجاج.
أوصي بمجموعة The White Company المكونة من 4 كؤوس توليب، فهي مصنوعة من الكريستال الخالي من الرصاص ومصممة بشكل مثالي للفقاعات. يبلغ سعر المجموعة 40 جنيهًا إسترلينيًا، لذا إذا كنت تفضل شيئًا أرخص، فهناك مجموعة من Katie Jayne على أمازون مقابل 26.99 جنيهًا إسترلينيًا – لا يزال الزجاج على شكل خزامى ولكنه أقصر قليلاً مما أميل إليه عادةً. سيسمح لك بالحفاظ على فوران وتركيز الرائحة وهو الشيء المهم في هذا النوع من الزجاج.
خمر أحمر
عادةً ما تكون كؤوس النبيذ الأحمر هي أكبر الكؤوس التي يمكنك الحصول عليها، باستثناء بالون الجين. هذا هو النبيذ الأحمر ذو القوام الكامل الذي يمكن أن “يتنفس” ويتطور، مما يجعل من السهل اكتشاف الروائح والنكهات. يجب استهلاك معظم أنواع النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة، لذا فإن الزجاج الكبير يعمل بشكل جيد ولا توجد مخاوف بشأن الحفاظ على درجات الحرارة.
أنا شخصياً أفضل الزجاج ذو الشكل الزاوي قليلاً لأنني أعتقد أنه يسمح لمزيد من الهواء بالتلامس مع النبيذ، مما يسمح للروائح بالتطور بالكامل في الزجاج، مما تجده في كوب مستدير بالكامل. تعتبر كؤوس النبيذ الأحمر الكبيرة Krosno مثالاً رائعًا لما أعتقد أنه أفضل كؤوس النبيذ الأحمر. أميل إلى ملء الكوب إلى الجزء الأوسع من الكوب وإعادة ملئه مع استمرار المساء.
النبيذ الأبيض والوردي
يتشابه هذان النوعان من النبيذ إلى حد ما حيث يتم تقديمهما مبردين عادةً. لا تزال ترغب في السماح لها بالتطور وتذوق الروائح ولكنها أصغر من كؤوس النبيذ الأحمر فقط للسماح لك بالحفاظ على درجة حرارة باردة مع الحصول أيضًا على أقصى استفادة من الروائح.
أود أن أقول أنه إذا كنت ستحصل على نمط واحد فقط من الزجاج للاستمتاع به في المنزل، فإن هذا النوع هو في الواقع النوع الذي يجب عليك اختياره. هناك خيارات لا أساس لها في السوق ولكني أوصي بعدم استخدامها لأنها يمكن أن تتسبب في تسخين النبيذ بمعدل أسرع بكثير من وضعه في أيدٍ دافئة.
أميل أكثر نحو كأس مستدير للنبيذ الأبيض والوردي، وهو شيء مثل كؤوس النبيذ كومبتون – مجموعة من 4 قطع في The White Company مثالية.