شارك البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية ومؤسس تطبيق Zoe health، غداءه الصحي المثالي الذي يقول إنه يمكن إعداده في خمس دقائق فقط
قام تيم سبيكتور، خبير التغذية، بإعداد وصفة غداء سريعة الإصلاح، والتي ليس من السهل إعدادها في خمس دقائق فحسب، ولكنها أيضًا مفيدة لصحتك.
غالبًا ما يتم استجواب تيم سبيكتور، خبير علم الوراثة في جامعة كينغز كوليدج لندن والعقل المدبر وراء تطبيق Zoe للصحة، حول غداء منتصف النهار. يقسم أستاذ الطعام بوجبة غنية بالبوليفينول، التي تعتبر فعالة في خفض ضغط الدم، والوقاية من السرطان، وأمراض القلب، والسكري، وحتى هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقدم بعض الأشياء الجيدة المخمرة لصحة الأمعاء، والتي يمكن أن تقلل أيضًا من مستويات الالتهاب.
وقال على إنستغرام: “أحد الأسئلة التي تُطرح عليّ كثيرًا هو ما الذي أتناوله بالفعل؟ عندما يتعلق الأمر بوقت الغداء، غالبًا ما يكون الأمر سباقًا مع الوقت. أريد تقليل الوقت الذي أمضيه في المطبخ إلى الحد الأقصى وزيادة وقتي”. الوقت للاستمتاع بطعامي.
“إليك حيلة صغيرة لصنع وعاء مليء بالألياف يحتوي على الكثير من نقاط النباتات في أقل من 5 دقائق. مزيج بسيط من العدس المطبوخ مسبقًا (من علبة ولكن يمكنك أيضًا تحضير وعاء كبير في بداية الأسبوع) ومعبأ بالبوليفينول الملفوف الأحمر والبصل الأحمر والجزر ومخلل الملفوف والفستق واللوز والسبانخ وزيت الزيتون البكر الممتاز للنكهة ولكن أيضًا لزيادة امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
وفي مقطع فيديو حديث، شارك وجبته المفضلة، والتي تحتوي على ما يقرب من 10 نباتات مختلفة، وهو ما يتوافق مع نصيحة البروفيسور سبيكتور بأن مجموعة متنوعة من النباتات ضرورية لنظام غذائي صحي بسبب محتواها من مادة البوليفينول. قال: “لدي بعض الأطعمة المخمرة هناك. إنها كل ما لدي في الثلاجة. من السهل وضعها بين ملفات البودكاست، وسأوضح لك كيفية جعل الأمر بسيطًا.”,
يتضمن الطبق “مزيجًا من السبانخ والملفوف والبصل الأحمر، والأصناف الحمراء أو الأرجوانية للحصول على مادة البوليفينول الإضافية، وفقًا لتقرير جلوسيسترشاير لايف. والعدس المطبوخ مسبقًا من علبة للبروتين النباتي والمزيد من الألياف. والفستق واللوز المقشر والجزر والملفوف المعبأ بالبروبيوتيك”. مخلل الملفوف زيت الزيتون البكر الممتاز لزيادة امتصاص البوليفينول القابل للذوبان في الدهون والفيتامينات – لذيذ.”
كما قام بتفصيل روتين الإفطار اليومي الذي يتكون من الزبادي والكفير والتوت وكمية سخية من المكسرات والبذور.