"لقد تخليت عن الفرن الخاص بي وقمت بطهي عشاء مشوي في مقلاة هوائية بقيمة 40 جنيهًا إسترلينيًا - إنه أمر ثوري"

قد لا يكون طهي عشاء مشوي في المقلاة الهوائية هو طريقتك المفضلة، ولكن عندما جربها أحد الرجال، تركه يغني في مديحها، قائلًا إنه لن يستخدم الفرن في أي وقت قريب.

لا يوجد شيء يضاهي العشاء المشوي، ولكن هل يمكنك اللجوء إلى المقلاة الهوائية الموثوقة لتحضير واحدة؟

قد يثير الكثيرون أنوفهم عند التفكير في ذلك، ومع ذلك، عندما جربه مراسل صحيفة لندن توم كابون، تعهد بإدارة ظهره للفرن الذي كان يعتمد عليه بشدة في السابق لأنه كان معجبًا جدًا بالنتائج.

والأكثر من ذلك، هو أن المقلاة الهوائية التي استخدمها لطهي وجبته اللذيذة، والتي يتم تقديمها تقليديًا يوم الأحد، تكلف 42.56 جنيهًا إسترلينيًا فقط على أمازون مقابل 5.5 لترًا من المساحة. وقال إن الحجم مثالي إذا كنت بحاجة إلى شيء أكثر إحكاما – ولكنه في الواقع يوفر لك الكثير عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبات لذيذة. يمكنك قراءة أفكار توم أدناه.

لدي إكراه نفسي غريب لمقاومة كل ما هو أكثر شعبية في الوقت الحالي. لقد حاول أفضل أصدقائي أن يجعلني أشاهد The Leftovers لمدة خمس سنوات، وفي كل مرة يطلب مني ذلك، يضبط توقيت مشاهدتي للفيلم ثماني سنوات أخرى. لذلك عندما بدأ الجميع في استخدام المقالي الهوائية مثل Ninja Foodi Max المشهورة بجنون، من الواضح أن عقلي أخبرني بعدم الإزعاج.

حسنًا، إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص المزعجين، فتخلص من كبريائك: المقلاة الهوائية أكثر من مجرد وسيلة للتحايل؛ انها ثورية. رقائق البطاطس، البطاطس المشوية، الخضار، كل اللحوم، كل شيء عبوات صغيرة مطبوخة بالفرن مثل الاختيارات الصينية من تيسكو: كل ذلك جعلني أنظر إلى فرني باشمئزاز. كل تلك الطاقة، كل ذلك الوقت في انتظار التسخين المسبق؛ مخصر، مثل الشحوم في البالوعة. المقلاة الهوائية فعلت ذلك بشكل أفضل. باستثناء أنني مازلت بحاجة لاختبار الوجبة الرئيسية… مشويات يوم الأحد.

عادة ما يكون والدي وفرنه الثمين، الغذاء الرئيسي البريطاني هو العشاء النهائي. من المؤكد أنها قد تبدو وكأنها حوالي أربع حجرات منفصلة متماسكة معًا بيد مرتعشة من السيراميك والمرق. لكنها وجبة من الدرجة S، فهي تصفع، وتفرقع، وأريد واحدة كل أسبوع. والآن أريد أن أعرف، هل يمكن لمقلاتي الهوائية المدمجة سعة 5.5 لترًا وسعرها 43.69 جنيهًا إسترلينيًا أن تسرق التاج كملك العشاء المشوي؟

لقد اخترت Tiastar لأنها كانت رخيصة وصغيرة بما يكفي لتناسب مطبخي المزدحم بالفعل والذي شاركته مع شخصين آخرين. إنها إلى حد كبير صفقة لا تحتوي على أجراس وصفارات، وتتميز بتحكم في درجة الحرارة ومؤقت بشاشة تعمل باللمس إلى جانب درج واحد.

هناك ستة أوضاع محددة مسبقًا – البيتزا (لا تطبخها في المقلاة الهوائية، لقد ارتكبت هذا الخطأ) ورقائق البطاطس والدجاج والروبيان وشرائح اللحم والأسماك – ولكنها في النهاية أدلة لدرجة الحرارة والتوقيت. مع كل الأجزاء الدوارة لطهي عشاء مشوي، قد يبدو أن هذا ليس كبيرًا بما فيه الكفاية.

ومع ذلك، هناك شبكة قابلة للإزالة، تسمح بتقطر دهون اللحوم منها مع ترك رف كامل للطهي. عظيم، اعتقدت، مستوى إضافي. وضعت أمامي كل قطعي: بطاطا حلوة للمشويات، وذرة حلوة مجمدة، وبازلاء، وقرنبيط، ودجاجة متوسطة الحجم.

عادةً ما أقترح تذويب الخضروات المجمدة في الميكروويف قبل وضعها في المقلاة الهوائية، لكن لم يكن لدينا واحدة. الخيار الآخر هو تركها لتذويب الجليد. لقد قمت بضربهم في المقلاة الهوائية لمدة خمس دقائق تقريبًا وكان نفس التأثير.

وضعت الخضار في الصف السفلي (رش عليها ملح الثوم وإكليل الجبل) ووضعت الشواية في الأعلى مؤقتًا. ثم وضعت الدجاج هناك، وتبلت الجلد بالملح، ودفعت الثوم في الحفرة الكبيرة. كان الحلم هو أن عصائر الدجاج تنثر على الخضار، مما يخلق حلوى لذيذة ومقرمشة ولكنها غير صحية قليلاً في الأسفل.

لكن عندما نظرت إليه أدركت أنه لا يوجد مكان للبطاطس المشوية. لقد وجدنا عيبنا الأول. إذا كان لديك مقلاة هوائية أصغر حجمًا، فمن المرجح أنك ستطهي البطاطس بشكل منفصل. نظرًا لأن الدجاج المشوي والخضروات يتناسبان تمامًا، فإن المقلاة الهوائية التي يتراوح حجمها بين 8.2 لتر (مثل المقلاة الهوائية المزدوجة سعة 9 لتر مع نافذة مرئية، 119 جنيهًا إسترلينيًا) وNinja Foodi Max Dual Zone 9.5 لتر (179 جنيهًا إسترلينيًا) ستجعل هذا العمل مثاليًا .

يمكن ضغط الدجاج في أحد الأدراج بسهولة، بينما يتم طهي المشويات والخضروات في الدرج الآخر. لكنني لم أكن في هذا الموقف: كان لدي 5.5 لترًا لطهي هذا الولد الشرير. قمت بضربه لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية في البداية فقط لمعرفة كيفية ظهوره، ورائحة الاحتراق المتصاعدة تعني أنني بحاجة للتدخل في غضون عشر دقائق.

اتضح أن المقلاة الهوائية كانت ممتلئة جدًا، مع حرق طرف الجلد عند الإخراج. عفوًا. لا أستطيع أن أتحمل هذا في مواجهة التحدي، لأن هذا أنا غبي. ضغطة واحدة على الدجاجة لتسطيحها قليلاً، وإعادة ترتيب الأرجل، ولم تكن لدينا مشكلة.

بعد مرور 25 دقيقة، أصبح الدجاج في طريقه إلى النضج. تقول العبوة أنه يجب طهيه لمدة ساعة و30 دقيقة تقريبًا، ولكن إذا كنت قد اتبعت هذه التعليمات، فأنت تعلم أنه من الأفضل الذهاب إلى الشاطئ وتناول حفنة من الرمال. عادةً ما أتوقف لمدة 20 دقيقة عند الطهي في الفرن، ولكن دائمًا ما أتحقق دائمًا للتأكد من أن العصائر أصبحت صافية قبل تناول الطعام.

نظرًا لكون المقلاة الهوائية أكثر قوة، فهذا يعني أنني تمكنت من طهي كل شيء في حوالي 50 دقيقة. بخلاف الجزء العلوي المُدنس، كان الجلد مقرمشًا بدرجة كافية، ولكن ليس بالقدر الذي يوفره الفرن. المتعة الحقيقية تأتي في اللحم – مثل السحر، يجعل الهواء كل شيء لذيذًا مثل الدجاج. كل قضمة تكشف عن نهر من النكهة الرائعة؛ لا توجد طريقة أفضل لطهي اللحوم المشوية من المقلاة الهوائية.

تم طهي الخضار أيضًا جيدًا على الرف السفلي، على الرغم من أنها ليست مقرمشة كما أريد. مع المرق في الأعلى كانوا لذيذين للغاية. لقد قمت بطهي البطاطا الحلوة بعد ذلك وخرجت أيضًا أيضًا: ليست تمامًا مشويات والدي التي يطبخها في عيد الميلاد، لكن البطاطا الحلوة لا تحترق بسهولة في المقلاة الهوائية، وبالتالي لا يوجد خطر من هذا الطعم المر.

أما بالنسبة لتكاليف الطاقة، فإن المقلاة الهوائية Tiastar لديها قوة 1700 واط، لذا فإن العمل لمدة 50 دقيقة يكلفني 41 بنسًا، وفقًا لحاسبة الطاقة sust-it. تتراوح حرارة معظم الأفران التقليدية بين 2000 و2200 إلا إذا كانت قوية جدًا، والتي ستكون 53 بنسًا لمدة 50 دقيقة. لكن طهيها في الفرن يستغرق وقتًا أطول و هناك وقت أطول للتسخين المسبق، لذلك في حوالي 90 دقيقة يصل إلى 96 بكسل. وفي الوقت نفسه، تبلغ قوة Ninja Foodi Max 2400 واط، لذا بافتراض أنه يطبخ بنفس السرعة (على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون أسرع في الأدراج المنفصلة، لكنني لم أختبر ذلك)، فسيكون 58 بنسًا لمدة 50 دقيقة.

الاستنتاج هو أن طهي القطع بشكل فردي يعمل بشكل أفضل بكثير في مقلاة هوائية صغيرة. لو كان لدي درج مزدوج، لكنا نضحك. وحتى ذلك الحين، يبدو أنني سأضطر إلى اختيار الطعام الذي ينال شرف قليه بالهواء. مازلت لا أشعل هذا الفرن الدموي