عانت إيفي واكسمان من اضطرابات الأكل وصورة جسدها منذ أن كانت في الحادية عشرة من عمرها ، لكن الفتاة البالغة من العمر 29 عامًا كافحت للتغلب عليها – وحتى الرفض في عرين التنين – لتقوم بعملها الخاص
امرأة اعتادت أن تأكل ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني يوميًا ، رأت فكرة عملها مرفوضة من قبل Dragons ‘Den ، لكن لديها الآن شركة بقيمة 600،000 جنيه إسترليني.
تتذكر إيفي واكسمان ، 29 عامًا ، نشأتها وهي محاطة بـ “أفكار حمية في المجلات”.
بدأت تكافح مع صورة جسدها وهي تبلغ من العمر 11 عامًا فقط ، وقالت إن هذا تأثر بكيفية تحدث النساء الأكبر سناً عن أجسادهن.
قالت: “الاستماع إلى البالغين ، وخاصة النساء ، يتحدثون بشكل سلبي عن أجسادهم عن غير قصد تؤثر على طريقة تفكيرك في نمو جسمك”.
ولكن بعد التغلب على اضطرابات الأكل التي تعاني منها ، أنشأت إيفي الآن شركتها الخاصة ، محطة Raw Bake وتريد المساعدة في إصلاح علاقة الشباب بالطعام.
لقد تعافت من الرفض من Dragons ‘Den وتبيع الآن سلعها في بعض أكبر محلات السوبر ماركت في البلاد.
ذكرت MyLondon أن إيفي قالت: “منذ سن مبكرة جدًا كنت أفكر في الطريقة التي أبدو بها وكيف تناسبني الملابس.
“في حوالي 13 أو 14 عامًا ، بدأت في تقييد ما أكلته وأتذكر أن والدي أدلى بتعليقات قلقة حول حقيقة أنه لم يرني سوى ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني ، ولكن مشكلة اضطرابات الأكل هي أنها سرية و القيام به على انفراد.
“عندما كنت في سن المراهقة ، كنت أنا وأصدقائي نحث بعضنا البعض على عدم تناول الطعام ، ودون أن ندرك ، كنت في فقاعة سامة حقًا حول صورة الجسم والنظام الغذائي.
“في ذلك الوقت ، كانت المجلات تروج للوجبات الغذائية المبتذلة مثل شرب ماء الليمون والفلفل الحريف ، وهو أمر غير صحي.”
عندما وصلت إلى أوائل العشرينات من عمرها ، بدأت إيفي في التخلص من عادات الأكل السيئة لديها ، لكنها رصدت أيضًا فجوة في السوق للوجبات الخفيفة الصحية.
وتابعت: “إنها رحلة مستمرة ولكن في حوالي 21 عامًا ، بدأت في السيطرة على اضطراب الأكل لدي. في ذلك الوقت ، كنت أتناول بضع جزر وحفنة صغيرة من المكسرات يوميًا ، لكنني بدأت أتعلم المزيد عن التغذية والنباتية والطهي النيء.
“كنت محاطًا بالفتيات اللائي أحبن أجسادهن ، بغض النظر عن حجمهن ، وقد أعطاني أول فكرة أن ما كنت أفعله لم يكن طبيعيًا.
“لكن بينما كنت أتخلص من طعامي غير الصحي ، أدركت أنني كنت أفتقد الوجبات الخفيفة مثل الشوكولاتة والبسكويت التي كانت مفيدة لك ويمكن أن تغذي جسمك.”
خلال فترة عملها في حانة للعصير ، بدأت في صنع “كرات الطاقة” كوجبة خفيفة صحية ، مصنوعة من التمر والشوفان والدقيق وزبدة الفول السوداني.
ثم في عام 2016 ، بدأت إيفي عملها التجاري من مطبخ والدتها لبيع “كرات الطاقة” هذه ، واختبرت الوصفات والمكونات لوجباتها الخفيفة الصحية.
نمت من هناك حتى مارس 2020 ، أخذت Evie أعمالها محطة Raw Bake إلى دن ، بحثًا عن 50000 جنيه إسترليني مقابل حصة 10 في المائة.
قسم مشروعها الآراء وتركت بلا شيء ، لكن هذا لم يمنع الفتاة البالغة من العمر 29 عامًا التي تقول الآن أن علامتها التجارية تمثل “ثقافة نظام غذائي سامة”.
إنها مصممة على مساعدة الأشخاص في مكافحة اضطرابات الأكل من خلال إعطائهم شيئًا لتناول وجبة خفيفة “دون القلق بشأن محتويات المنتج”.
بدءًا من أكشاك السوق ، واصلت Evie تطوير وصفاتها مع اكتساب قاعدة عملاء أساسية ، وفي عام 2021 ، بدأت علامتها التجارية في الظهور في تجار التجزئة بما في ذلك Co-op و Ocado.
قالت إيفي إنها غارقة في الدعم الذي تلقته ، بل إنها تلقت رسائل مباشرة من العملاء السعداء.
لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة www.rawbakestation.co.uk.