ارتفعت شعبية خل التفاح بفضل المشاهير الذين أقسموا به، والدراسات التي تظهر أنه يمكن أن يساعد في فقدان الوزن والصحة – ولكن ما هي الكمية التي تحتاجها؟
إذا كنت تبحث عن شيء يمكن أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن، ويساعدك على جني الفوائد الصحية، فقد تبين أن خل التفاح قد يكون هو الشيء الذي تبحث عنه.
شهدت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية أن علماء في لبنان أكملوا تجربة سريرية مزدوجة التعمية والعشوائية لمجموعة من الشباب الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تتراوح أعمارهم بين 12 و25 عامًا. وقاموا بتقسيم المشاركين الثلاثين إلى أربع مجموعات، مع إعطاء ثلاثة منهم 5 مل أو 10 مل أو 5 مل أو 10 مل. أو 15 مل من خل التفاح لتخفيفه بالماء كل صباح، ويعطى الرابع دواءً وهمياً.
وبعد ثلاثة أشهر، وجد أن أولئك الذين شربوا خل التفاح خلال تلك الفترة فقدوا 6-8 كجم من وزنهم وانخفض مؤشر كتلة الجسم لديهم بمقدار 2.7-3 نقاط، اعتمادًا على الجرعة التي تم إعطاؤها لهم.
وأظهر البحث أيضًا انخفاضًا ملحوظًا في محيط الخصر والورك، وكذلك انخفاضًا في نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول. وقالت الدكتورة دارشا ياجنيك، محاضرة أبحاث الطب الحيوي في جامعة ميدلسكس، إن هناك “ضجة” حول خل التفاح في الوقت الحالي بعد الدراسات بأن جرعة واحدة في اليوم يمكن أن تساعد.
ووصف الصيدلي إيدان جوجينز النتائج بأنها “مهمة” و”غير متوقعة”، وشبهها بأدوية فقدان الوزن الشهيرة Ozempic وWegovy، وفقًا لتقارير MailOnline. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مجموعة الدراسة كانت من الشباب فقط، وليس من الواضح حتى الآن ما إذا كانت النتائج المماثلة ستتكرر لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 25 عامًا.
ادعى الباحثون أيضًا أنهم احتفظوا بسجل للنظام الغذائي والتمارين الرياضية لكل مشارك خلال الاختبار الذي دام ثلاثة أشهر، لكن لم يتم نشر ذلك في الورقة – لذلك من غير الواضح أيضًا ما إذا كان النظام الغذائي والتمارين الرياضية أثرا على فقدان الوزن لدى المشاركين.
كان المشاهير من أشد المعجبين بخل التفاح لسنوات عديدة بسبب فوائده الصحية المزعومة، حيث شربت فيكتوريا بيكهام ملعقتين منه كل صباح للمساعدة في الحفاظ على رشاقتها، وهذا بالتأكيد جزء من الانجذاب للمنتج. يُعتقد أن سوق خل التفاح قد نما بنسبة هائلة بلغت 24.5٪ في العام الماضي حيث أصبح الكثير من الناس أكثر وعياً بالصحة.
هناك بعض المخاوف الأخرى المحيطة بخل التفاح، بما في ذلك حقيقة أنه شديد الحموضة، لذلك يمكن أن يسبب تآكل مينا الأسنان بنفس الطريقة التي يمكن أن تسببها المشروبات الغازية وعصير البرتقال. يمكن تقليل هذه المخاطر عن طريق شطف فمك بماء الصنبور، أو مضغ العلكة الخالية من السكر، أو الشرب باستخدام القشة لتقليل ملامسة الأسنان.
وقالت كارولين ماسون، خبيرة التغذية والمؤسس المشارك لشركة Baldo and Mason، لصحيفة The Mirror: “تظهر الدراسات أن خل التفاح يمكن أن يقلل الالتهاب ويحسن عملية الهضم ويحسن صحة المناعة. ومن المعروف أيضًا أنه يعمل على استقرار مستويات السكر في الدم، مما يساعدنا على الشعور بالشبع”. لفترة أطول، مما يجعلنا نأكل أقل ونتناول سعرات حرارية أقل.
“يُنصح أيضًا بتثبيت صحة الأمعاء لأنه يمكن أن يحسن حموضة المعدة. يمكن أن يكون لملعقتين يوميًا فوائد صحية كبيرة!”
وذكرت MailOnline أيضًا أن الدكتور دارشا ياجنيك اختبر خل التفاح في المختبر ووجد أن له تأثيرات مضادة للميكروبات، ويمكنه محاربة E.Coli وMRSA. ولم تكن الدراسات التي أجريت على أنواع أخرى من الخل فعالة بنفس القدر. ومن خلال هذه الدراسة، يُعتقد أيضًا أنه يمكن السيطرة على الالتهاب باستخدام خل التفاح. ومع ذلك، قال إيدان جوجينز: “لا توجد أدلة كافية لبدء التوصية به”.
وقد تم تقديم ادعاءات أخرى حول خل التفاح، بما في ذلك أن المنشط يمكن أن “يعالج السرطان”، ولكن لا يوجد دليل قوي يدعم هذه النظرية. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2014 أن خل التفاح يمكن أن يقتل خلايا سرطان المعدة لدى الجرذان والبشر في أنبوب اختبار، لكن هذا ليس دليلاً على أن شرب المنتج سيحارب السرطان في جسم الإنسان.
في الواقع، من غير القانوني في المملكة المتحدة الإعلان عن علاجات مثل هذه للأشخاص المصابين بالسرطان، وفقًا لقانون السرطان لعام 1939، وفقًا للدكتور دوان ميلور، اختصاصي تغذية مسجل في جامعة أستون في برمنغهام. وقال لصحيفة ديلي ميل: “لقد تم ربطه بنظرية الأطعمة القلوية التي فقدت مصداقيتها علميا مثل خل التفاح وماء الليمون”.
هل لديك قصة للمشاركة؟ البريد الإلكتروني: [email protected]