نما الطلب على السكر في الإمارات العربية المتحدة بنسبة 5 في المائة العام الماضي على خلفية النمو السكاني، ومع تحول بعض المستهلكين من المحليات الصناعية إلى السكر بعد تحذير منظمة الصحة العالمية.
وقال جمال الغرير، العضو المنتدب لشركة الخليج للسكر: “بلغ الطلب على السكر حوالي 200 ألف طن العام الماضي في دولة الإمارات العربية المتحدة، بزيادة قدرها 5 في المائة العام الماضي بسبب النمو السكاني”.
“السكر سلعة يحتاج الإنسان إلى تناولها. بدون السكر، كإنسان، لن يكون لديك أي طاقة. ويعتمد ذلك أيضًا على كيفية تناوله من كل منتج.”
وقال لـ “خليج تايمز” خلال مقابلة على هامش مؤتمر دبي للسكر يوم الثلاثاء: “في الآونة الأخيرة، أدركت منظمة الصحة العالمية أن هذه المحليات الصناعية سلبية وغير صالحة للاستهلاك البشري. لذلك يعود الناس إلى السكر الخام والأبيض”.
في 15 مايو 2023، أصدرت منظمة الصحة العالمية مبادئ توجيهية جديدة بشأن المحليات غير السكرية (NSS)، أوصت بعدم استخدامها للتحكم في وزن الجسم أو تقليل مخاطر الأمراض غير المعدية (NCDs).
استندت التوصية إلى نتائج المراجعة المنهجية للأدلة المتاحة التي تشير إلى أن استخدام NSS لا يمنح أي فائدة طويلة المدى في تقليل الدهون في الجسم لدى البالغين أو الأطفال. أشارت نتائج المراجعة أيضًا إلى أنه قد تكون هناك تأثيرات غير مرغوب فيها محتملة من الاستخدام طويل الأمد لـ NSS، مثل زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والوفيات لدى البالغين.
وقال الدكتور كلاوديو كوفريج، المؤسس والمحلل الزراعي الرئيسي في CovrigAnalytics، إن آسيا والشرق الأوسط هما المنطقتان اللتان يشهد فيهما الطلب على السكر أعلى الزيادات بسبب النمو السكاني.
قال فرانشيسكو: “إن استبدال السكريات الحرة بـ NSS لا يساعد في التحكم في الوزن على المدى الطويل. يحتاج الناس إلى التفكير في طرق أخرى لتقليل تناول السكر الحر، مثل تناول الطعام الذي يحتوي على سكريات طبيعية، مثل الفاكهة، أو الأطعمة والمشروبات غير المحلاة”. برانكا، مدير التغذية وسلامة الأغذية في منظمة الصحة العالمية.
وقال الدكتور كينجيني بهادران، أخصائي الغدد الصماء في عيادة أستر في القصيص، إن 25% من البالغين يستخدمون NSS بانتظام في الإمارات العربية المتحدة.
“فيما يتعلق بالآثار الجانبية المعروفة، فإنه يمكن أن يسبب آلام البطن والانتفاخ عن طريق تعطيل بكتيريا الأمعاء. يمكن أن يتداخل مع تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم ويسبب مقاومة الأنسولين. يمكن أن يحدث تغييرات في الوزن عن طريق تعطيل التحكم بالشبع والشهية وكذلك تغيرات المزاج. وقالت: “لم يثبت بعد ما إذا كان يزيد من خطر الإصابة بالسرطان”.
وأضاف بهادران أن المبدأ التوجيهي الذي أصدرته منظمة الصحة العالمية يستند إلى مراجعة منهجية وتحليل تلوي حول استخدام المحليات غير السكرية.
“وفقًا لهذا، على الرغم من أن التجارب المعشاة ذات الشواهد (RCT) تظهر انخفاضًا في السمنة مع NSS، فقد ارتبطت دراسات الأتراب المحتملين بزيادة السمنة وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ومع ذلك، هناك بعض القيود المنهجية لهذه الدراسات الأتراب أيضا. علاوة على ذلك، يجب أن تكون هناك إشارة قوية ومتسقة للضرر في جميع أنواع الدراسات للتوصية بعدم استخدام NSS. ولكن هنا، أظهرت التجارب المعشاة ذات الشواهد فوائد في تقليل الوزن والسمنة وخفض السعرات الحرارية وأظهرت الدراسات الأترابية المحتملة ضررًا على نتائج التمثيل الغذائي للقلب. وقالت: “يجب أن يكون هناك تحليل أكثر تفصيلاً لهذه الجوانب لإثبات صحة هذه التوصيات”.