يعزو الطاهي الشهير توم كيريدج فقدانه المثير للإعجاب للوزن الثاني عشر إلى شيء يُعرف باسم “نظام الدوبامين الغذائي”، ولكن ما هو، وهل يمكن أن يساعدك حقًا على إنقاص الوزن؟
إن تناول الأطعمة التي تحبها مع الاستمرار في فقدان الوزن يبدو جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها – ولكنه ليس كذلك.
إذا كنت ترغب في تنحيف محيط خصرك، فربما قيل لك أنك بحاجة إلى التوقف عن جميع الأطعمة التي تستمتع بها والاستسلام لحياة صدور الدجاج المسلوق والأرز العادي. ولكن هذا ليس هو الحال إذا كنت تتبع ما يعرف باسم “نظام الدوبامين الغذائي”، والذي دافع عنه الشيف الشهير توم كيريدج.
قرر توم إنقاص وزنه بعد أن بدأ يخشى على صحته عندما كان وزنه 30 قبل عيد ميلاده الأربعين مباشرة. وبعد خمس سنوات، خسر توم المركز الثاني عشر، والآن، وهو في الخمسين من عمره، يحافظ على وزنه الصحي. يدعي الشيف أن مفتاح نجاحه هو نظام الدوبامين الغذائي – ولكن ما هو، وهل يمكن أن يساعدك حقًا على إنقاص الوزن؟
ما هو النظام الغذائي الدوبامين؟
تم وصف نظام الدوبامين الغذائي بأنه نظام فقدان الوزن الذي يعزز أيضًا الحالة المزاجية. على الرغم من وجود عدة إصدارات مختلفة من خطة النظام الغذائي، إلا أنها تحتوي جميعها على أطعمة يُعتقد أنها تعزز مستويات الدوبامين مع الحفاظ على صحتك أيضًا. الدوبامين هو مادة كيميائية في الدماغ تعرف باسم “هرمون السعادة”، وهو المسؤول عن نقل الإشارات بين الخلايا العصبية في الدماغ. إنه يؤثر بشكل مباشر على مراكز المكافأة والمتعة في دماغنا ويمكن أن يعزز مزاجنا ويجعلنا نشعر بالسعادة.
وفقًا لبي بي سي جود فود، فإن نظام الدوبامين الغذائي عبارة عن خطة تناول طعام منخفضة الكربوهيدرات وعالية البروتين، تعطي الأولوية للأطعمة مثل اللحوم غير المصنعة بما في ذلك لحم البقر والدجاج والديك الرومي، والأسماك الغنية بأوميغا 3 مثل السلمون والماكريل والبيض. الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي والشوكولاتة الداكنة.
تتمثل الفكرة في نظام الدوبامين الغذائي في تقليل الأطعمة السكرية أو المالحة إلى الحد الأدنى وزيادة تناول الفاكهة والخضار كوجبات خفيفة طوال اليوم بدلاً من ذلك. لا يزال يتعين عليك تناول وجبات منتظمة “لمنع التأرجح المفاجئ في الهرمونات”، ولكن يجب عليك التأكد من أن وجباتك مليئة بالبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية.
ماذا قال توم كيريدج عن حمية الدوبامين؟
عندما بدأ رحلة فقدان الوزن، لم يكن توم من محبي الأنظمة الغذائية المقيدة ولم يرغب في أن يظل عالقًا في تناول الطعام الذي لم يستمتع به لبقية حياته. وفي حديثه إلى The Mirror في عام 2017، قال: “من المستحيل فقدان الوزن والحفاظ عليه للأبد إذا كنت لا تستمتع بما تأكله”.
تدور نسخة توم من نظام الدوبامين الغذائي حول الأطعمة الغنية بالبروتين والخضروات والفاصوليا المعلبة، وقال إن طريقة الطبخ الخاصة به تعني أنه لن يضطر أبدًا إلى التنازل عن النكهة، ولا يزال بإمكانه تناول “طبق سخي” من الطعام دون تقييد نفسه بالطعام. أحجام جزء صغير.
أثناء مناقشة كتاب الوصفات الخاص به، نظام الدوبامين الغذائي: طريقتي منخفضة الكربوهيدرات، والبقاء سعيدًا لإنقاص الوزن، أوضح: “تقنيات الطبخ تعني أنه لا يوجد أي تنازل عن النكهة، كما يتم وعدك بطبق كبير من الطعام. آمل ذلك سيساعد المزيد من الأشخاص على إنقاص الوزن وسيظلون يحبون ما يأكلونه.”
استغرق فقدان توم للوزن خمس سنوات لتحقيقه، لكنه كان قادرًا على القيام بذلك بطريقة صحية ومستدامة، باستخدام نظام غذائي لا يزال يتبعه حتى يومنا هذا للحفاظ على نفسه على المسار الصحيح. كما توقف الشيف الحائز على نجمة ميشلان عن شرب الخمر بعد أن بدأ رحلة إنقاص الوزن، حيث أن الكحول غالبًا ما يكون عالي السعرات الحرارية ولا يوفر سوى قيمة غذائية قليلة للجسم.
هل لديك قصة للبيع؟ تواصل معنا على [email protected].