من محلات السوبر ماركت إلى منازلنا، إليك كيف يمكننا إيقاف رمي الطعام الجيد في سلة المهملات
هل تعلم أن حوالي ثلث الأغذية المنتجة حول العالم ينتهي بها الأمر إلى الهدر؟
وهذا ليس سيئًا لجيوبنا فحسب، بل إنه سيئ أيضًا لكوكب الأرض. لا يتم إهدار الطعام نفسه فحسب، بل يتم إهدار كل المياه والموارد والطاقة المستخدمة في صنعه أيضًا.
ولهذا السبب تعمل تيسكو جاهدة لتقليل هدر الطعام في متاجرها وفي منازلنا، مما يساعد على توفير المال وحماية البيئة.
منذ عام 2009، لم تقم شركة تيسكو في المملكة المتحدة بإرسال أي طعام إلى مكب النفايات، وفي عام 2013، أصبح بائع التجزئة أول من أبلغ علنًا عن هدر الطعام.
يعمل السوبر ماركت جاهدًا لتحقيق طموحه المتمثل في خفض هدر الطعام إلى النصف عبر عملياته الخاصة بحلول عام 2025، مما يعني إيجاد طرق لتقليل النفايات قبل وقت طويل من وصول أكياس التسوق الخاصة بنا إلى الباب الأمامي.
إن العمل بشكل وثيق مع المزارعين والموردين يعني أن شركة Tesco يمكنها مراقبة المحاصيل الوفيرة وإدارتها.
خلال موجة الحر في الصيف الماضي، ملأت صناديق من الفراولة الطازجة والكرز رفوف تيسكو، مما أدى إلى تجنب الهدر غير الضروري في المزارع وإعطاء قيمة كبيرة للعملاء.
ثم هناك مجموعة Perfectly Imperfect التي تشمل الفواكه والخضروات “المتزعزعة”، والمنتجات الطازجة اللذيذة مثل غيرها، ولكنها مشوهة قليلاً.
على الرفوف، استبدلت Tesco تواريخ “الاستخدام حتى” بتواريخ “الأفضل قبل” في العديد من منتجات الألبان ذات العلامات التجارية الخاصة، مما يسمح للعملاء باستخدام حكمهم الخاص وحفظ الطعام الجيد من التخلص منه.
وفي الوقت نفسه، تمت إزالة تواريخ “الأفضل قبل” تمامًا من مجموعة الفواكه والخضروات لمساعدة العملاء أيضًا على تقليل هدر الطعام في المنزل.
كما أنك لن تكتشف أبدًا صفقات شراء واحدة والحصول على الأخرى مجانًا على العناصر الأكثر عرضة للتلف مثل السلطات التي من غير المرجح أن يتم تناولها في الوقت المناسب.
أخيرًا، تم استبدال الممرات “المصغرة إلى الواضحة” بمناطق “سعر مخفض، تمامًا كما هي لطيفة” في أكثر من 300 متجر، مع لافتات واضحة لمساعدة العملاء في البحث عن العناصر ذات الملصق الأصفر.
تقوم الأسرة المتوسطة بإلقاء ما قيمته 1000 جنيه إسترليني من الطعام كل عام، لذلك تقوم شركة Tesco بمهمة تقليل الهدر من خلال مساعدتنا في إجراء تغييرات سهلة في المنزل. جرب هذه النصائح المفيدة لضمان عدم وصول الطعام الجيد إلى سلة المهملات.
1. اعتد على عادة “الاستهلاك”.
حقق أقصى استفادة مما لديك من خلال موقع Tesco الذكي عبر الإنترنت، ما الذي يمكنني صنعه باستخدام؟ أداة مكتشف الوصفة.
سواء كانت شرائح قليلة من الخبز المتبقي، أو البصل الغريب، أو الحليب من الثلاجة، ما عليك سوى كتابة المكونات التي تريد استخدامها، وسيقترح منشئ الوصفات وصفات للمساعدة في منع هدر الطعام.
2. كن على دراية بالتخزين
قم بتخزين الخس والسبانخ بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة ومنع تشبع الأوراق.
لف الجبن في ورق الخبز قبل تبريده لمنعه من أن يصبح قاسيًا أو – ما هو أسوأ – متعرقًا. احتفظ بالموز منفصلاً عن الفواكه الأخرى حتى يظل أصفر اللون لفترة أطول.
أهم نصيحة، قم بتخزين تفاحة مع البطاطس، والغاز الذي تنتجه سوف يمنع البطاطس من أن تفسد.
3. قم بالتقييم قبل التسوق
تظهر الأبحاث أن تسعة من كل 10 منا لا يعرفون دائمًا ما يوجد في مطبخنا.
إن التحقق مما هو موجود بالفعل في ثلاجتنا وخزائننا سيجعل رحلتنا إلى المتجر أكثر كفاءة – وستذهب أموالنا إلى أبعد من ذلك.
4. كوّن صداقات مع الفريزر الخاص بك
بالإضافة إلى اللحوم الطازجة وبقايا الطعام المطبوخة، هل تعلم أنه من الممكن أيضًا تجميد العديد من أنواع الطعام المختلفة؟
ويشمل ذلك لحم الخنزير المقدد والموز وحبوب القهوة الكاملة والكعك والبسكويت محلي الصنع والتوت والأعشاب الطازجة والجبن المبشور والحساء والكريمة المخفوقة وحتى الفاصوليا المخبوزة لعدة أشهر لاستخدامها عندما تحتاج إليها.