لطالما أشاد الأطباء بالأطعمة المضادة للالتهابات لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني. لذا، فإن دهال جوز الهند الرخيص هذا هو وسيلة رائعة للبقاء دافئًا هذا الشتاء وحماية صحتك
بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا متمسكين بقرارهم للعام الجديد المتمثل في تناول الطعام الصحي: مجد لكم.
إذا كنت تستخدم شهر يناير للتخلص من بعض الوزن أو تشعر بأنك أقل امتلاءً بعد تناول كميات كبيرة من الشوكولاتة خلال عيد الميلاد – فربما تكون قد اكتشفت بالفعل فوائد الأطعمة المضادة للالتهابات. لقد ربطها الخبراء منذ فترة طويلة بتحسين نوعية النوم وزيادة مستويات الطاقة وبشرة أكثر نقاءً.
من الواضح أنه لا يوجد طعام سيكون الحل الأمثل، لكن الدكتور بهافيني شاه من Lloyds Pharmacy Online Doctor يقول إن الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن تساعد جسمك أيضًا في منع المشكلات الصحية الخطيرة. وهذا يشمل أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع 2، ومرض الزهايمر.
وأوضح الدكتور شاه: “على عكس العديد من الأنظمة الغذائية الشائعة، فإن النظام الغذائي المضاد للالتهابات لا يحدد عدد السعرات الحرارية التي يجب عليك تناولها، أو حجم حصتك، أو الأوقات التي يُسمح لك فيها بتناول الطعام”. “بدلاً من ذلك، يركز النظام الغذائي على تناول الأطعمة الصحية الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة.”
تحدث طبيب Lloyds Pharmacy Online Doctor إلى جيمس ويث، مدرب الصحة ومؤلف كتب الطبخ لمعرفة كيف يمكننا بسهولة دمج الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامنا الغذائي. ويوصي بتجربة وصفة جوز الهند التي لا تكلف سوى جنيه إسترليني واحد لكل وجبة. وأضاف لماذا: “يحتوي الكركم، الذي يحتوي عليه جوز الهند، على شيء يسمى الكركمين الذي له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا في إدارة الحالات المرتبطة بالالتهابات المزمنة”.
وصفة جوز الهند اللذيذة
المكونات (يخدم أربعة)
- عدس أحمر مجروش (180 جرام)
- 1/2 حبة قرع كبيرة (500 جرام)
- مرق خضار (400 مل)
- 3 فصوص من الثوم (مطحون)
- 1 بصلة حمراء متوسطة
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 فلفل أحمر حار طازج
- 1/2 ليمون طازج (عصير)
- قليل من رقائق الفلفل الحار
- الملح والفلفل للتتبيل
هل تريد أخبارًا كبيرة بقلب كبير؟ احصل على أهم العناوين المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك من خلال النشرة الإخبارية اليومية
طريقة
- يُقشر القرع ويُنزع البذور ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى مكعبات. نزيل بذور الفلفل الحار الطازج ونقطعه ناعماً، ثم نقوم بتسخين وعاء كبير على نار متوسطة مع زيت الزيتون.
- عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم المهروس والبصل الأحمر وتبلي بالملح والفلفل. بعد بضع دقائق، أضف جميع التوابل (بما في ذلك الفلفل الحار الطازج) مع عصير الليمون. ثم أضيفي القرع العسلي واقليه لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُسكب حليب جوز الهند ومرق الخضار والعدس ويُخلط جيدًا. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
وفويلا! دهال لذيذ يضمن لك الدفء في ليالي الشتاء الباردة. إذا لم تكن من محبي قرع الجوز، يمكنك بسهولة استبداله بالبطاطا الحلوة أو اليقطين. يمكن أيضًا تخزين هذا الطبق في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر، وهو رائع لتلك الأيام التي لا يمكنك فيها طهي الطعام. تأكد من إذابة الطعام تمامًا قبل إعادة تسخينه.
هل لديك قصة للمشاركة؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]