تقول إحدى المراسلات التي أصيبت بالذهول بعد أن فقدت 5 أرطال في غضون أسبوع واحد فقط من خلال النظام الغذائي السريع 800 للدكتور مايكل موسلي، إنها تعلمت خمسة أشياء مهمة على طول الطريق
الكاتبة التي وثقت سابقًا تجاربها في فقدان الوزن باستخدام نظام Fast 800 الغذائي، شاركت الآن الدروس الخمسة المهمة التي تعلمتها على طول الطريق.
في شهر مارس الماضي، جربت المراسلة الصحية ليديا ستيفنز خطة النظام الغذائي الشهيرة للدكتور مايكل موسلي لمدة أسبوع واحد، حيث التزمت بـ 800 سعرة حرارية فقط يوميًا في محاولة للتحكم في وزنها. وفقًا لليديا، قبل البدء بالخطة، كانت تكافح من أجل الحفاظ على الوزن الزائد منذ الإغلاق، وشعرت “بالسوء” وتفتقر إلى الطاقة.
وبعد الالتزام بالنظام الغذائي لمدة أسبوع، اندهشت ليديا من النتائج، ولاحظت في ذلك الوقت أنها شعرت كما لو أنها “ضغطت على زر إعادة الضبط”. لم تخسر ليديا 5 أرطال فحسب، بل تعلمت أيضًا الكثير من “العادات الرائعة” التي تستخدمها الآن كجزء من “أسلوب حياة إدارة الوزن”.
1. الوجبات المقيدة بالوقت
وفقًا لموقع Fast 800، تشير الأدلة إلى أن الصيام يمكن أن يساعد في تحسين استجابة الشخص للأنسولين، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تشمل الفوائد البارزة الأخرى نومًا أفضل وتقليل الالتهاب وحتى تحسين صحة الدماغ. بالنسبة لليديا، أثبت تناول وجباتها المسائية مبكرًا أنها ممارسة مفيدة عندما يتعلق الأمر بالحد من “الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل”.
وأوضحت ليديا، في كتابتها لموقع ويلز أونلاين: “لأنني أميل إلى تناول العشاء في وقت مبكر من المساء، غالبًا ما أبدأ صيامي في الساعة 6 مساءً أو 7 مساءً، لذلك يكون هناك متسع من الوقت لجسمي لهضم الطعام قبل أن أذهب إلى النوم – الأمر الذي يتباطأ”. لقد وجدته أداة جيدة لإدارة الوزن، كما ساعد في الحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر وتحسين التركيز.
“لقد وجدت أنه في الأيام التي لا أصوم فيها، حيث أستمتع بتناول وجبة متأخرة أو تناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل، أستيقظ جائعًا ومنتفخًا للغاية. بالطبع، الصيام الطبيعي يعني أنك أكثر عرضة لاستهلاك سعرات حرارية أقل لأن لديك أقل “ساعات في اليوم لتناول الطعام. في بعض الأحيان سأتناول وجبتين كبيرتين في يوم الصيام، وفي أحيان أخرى سأتناول ثلاث وجبات أكبر.”
2. أهمية الدهون الصحية
في الستينيات، بدأ الخبراء ينصحون الناس بعدم الدهون، مما أدى إلى التركيز على طرق إزالة أي دهون من الأطعمة، مع ما يترتب على ذلك من عواقب ضارة. في الواقع، وفقًا لديفيد لودفيج، أستاذ التغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، فإن البدائل قليلة الدهون غالبًا ما تكون غنية بالكربوهيدرات المكررة التي يمكن أن “ترفع بالفعل مستويات الأنسولين لدينا، وتحفز الخلايا الدهنية لدينا على تخزين السعرات الحرارية، وإبطاء عملية التمثيل الغذائي لدينا”. واجعلنا أكثر جوعًا.”
كتبت ليديا بالتفصيل عن تجاربها الخاصة: “شجعني Fast 800 على تناول المزيد من الدهون الصحية أكثر من أي وقت مضى. توقفت عن شراء الزبادي الخالي من الدهون بنسبة 0 في المائة، والذي يتم معالجته بدرجة عالية، واستبدلته بالزبادي اليوناني كامل الدسم. كما أنني “لقد قمت باستبدال السمن النباتي بالزبدة القديمة التي تحتوي فقط على الحليب. لقد تخليت عن رذاذ الطبخ منخفض السعرات الحرارية واستبدلته بزيت الزيتون العادي.”
3. مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة
يمكن تصنيف غالبية الأطعمة الجاهزة الموجودة في محلات السوبر ماركت على أنها فائقة المعالجة – مما يعني أنها ستحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة وغيرها من المواد المشتقة من الأطعمة، بينما تقدم القليل جدًا من حيث التغذية. تظهر الأبحاث أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يسبب أضرارًا كبيرة، ويزيد بشكل كبير من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كشفت ليديا: “لطالما وجدت أنه من الصعب جدًا التوصل إلى أفكار لوجبات لا تتضمن مجرد تسخين شيء ما في الفرن. لكن خطة Fast 800 زودتني بالعديد من الوصفات التي أصبحت من العناصر الأساسية في نظامي الغذائي. علمتني أن الطبخ من الصفر لا يجب أن يكون صعبًا ويمكن أن يكون لذيذًا بشكل لا يصدق وسريع الإنجاز. هذا هو طبيعتي الجديدة الآن، وحتى لو أمضيت أسابيع حيث لا أفكر كثيرًا في صحتي أو نظامي الغذائي، ما زلت أستمتع بالوجبات التي أعددتها من الصفر باستخدام المكونات الخام.
“بعض الأشياء المفضلة لدي تشمل كعك الشوفان المصنوع من الشوفان والموز ودجاج البارميزان وسلطة الفيتا والبيض ولحم الديك الرومي المفروم بولونيز.”
4. استبدال الكربوهيدرات بالخضروات
واعترفت ليديا بأنها كانت في السابق تميل إلى تناول رقائق البطاطس، وكانت تستمتع بها مع معظم وجباتها المسائية، إلا إذا كانت تتناول المعكرونة أو البطاطس. كما أنها ستستمتع أيضًا بشطيرة على الغداء كل يوم تقريبًا. وفقًا لليديا: “نظرًا لكون Fast 800 نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات، فقد استخدمت العديد من الوصفات بدائل الكربوهيدرات بدلاً من ذلك. وكان من أول الأشياء التي قمت بإعدادها هو البولونيز مع الكوسة بدلاً من السباغيتي – لقد فوجئت جدًا بمدى استمتاعي بها”. “أهدف الآن إلى ملء ثلث طبقي على الأقل، ولكن في الغالب نصفه، بالخضروات والباقي بالبروتين أو مجرد جزء صغير من الكربوهيدرات. معظم الخضروات غنية بالألياف، والتي لا يحصل عليها معظمنا بما يكفي” – وهو مفيد بشكل لا يصدق لأمعائك وصحة الجهاز الهضمي.”
5. التخطيط للوجبات
قبل تجربة Fast 800، لم تكن ليديا عادة تقرر ما تريد أن تأكله حتى تصل إلى السوبر ماركت، وكانت تميل فقط إلى “التقاط الأشياء التي تتخيلها”، دون مراعاة كبيرة للأطعمة التي يمكن تناولها معًا. أو كم ستحتاج للأسبوع المقبل. شاركت: “لكن Fast 800 يوفر قائمة وصفات أسبوعية وقائمة تسوق، وقد فوجئت جدًا بمدى انخفاض سعر متجر المواد الغذائية الخاص بي، وقلة هدر الطعام المتبقي لدي بحلول نهاية الأسبوع. على سبيل المثال، إذا كنت بحاجة إلى الطماطم لوصفة واحدة، فستظهر أيضًا في وصفة أخرى في ذلك الأسبوع، مما يعني أنني سأستخدمها كلها قد لا يكون هذا بمثابة علم الصواريخ بالنسبة للبعض، لكن الكثير منا لم يتعلموا هذا التخطيط الغذائي الأساسي.
“الآن، على الرغم من أنني لم أتبع خطة النظام الغذائي لعدة أشهر، إلا أنني أتوصل كل أسبوع إلى خطة لما سأأكله خلال الأسبوع، وأقوم بإنشاء قائمة التسوق الخاصة بي حول ذلك. وأتأكد أيضًا من التسوق في المنزل أينما كنت. يمكنني أولاً – استخدام بقايا الطعام المجمدة من الطهي الجماعي أو أجزاء اللحوم حيثما أمكن ذلك.”
هل لديك قصة للمشاركة؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]