حصري:
بينما يستعد الكثيرون لكتابة قراراتهم للعام الجديد، نصح أحد خبراء التغذية صحيفة The Mirror بالأنظمة الغذائية التي تنجح بالفعل على المدى الطويل، مع التحذير من بدعة غذائية واحدة على وجه الخصوص.
كجزء من قراراتنا للعام الجديد 2024، سيبحث الكثير منا عن طرق لإجراء تغييرات إيجابية في نمط الحياة – ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في الاعتبار.
في حين أن بعض المؤثرين قد يقسمون بخطط غذائية معينة، فمن المهم البحث عن العلامات الحمراء وإجراء البحث عند تجربة نظام غذائي صحي. بينما يبدأ الكثير منا في استبدال فطائر اللحم المفروم في منتصف الصباح بعصي الجزر، تحدث أحد خبراء التغذية مع صحيفة The Mirror حول ما يجب فعله وما لا يجب فعله في نظام غذائي لشهر يناير – بما في ذلك النظام الغذائي الذي أقسم به العديد من الخبراء المطلعين.
لقد حذرت أيضًا من البدع التي يجب تجنبها، حيث قيل إن إحدى خطط الأكل على وجه الخصوص تشكل مخاطر صحية خطيرة.
أكل مثل سردينيا
الطبيبة العامة وأخصائية التغذية المساعدة المسجلة الدكتورة سارة كوك هي واحدة من العديد من الخبراء الذين يقسمون بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، الذي يشجع على تناول الكثير من الحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك الزيتية وبذور الخضار الورقية الخضراء والدهون الصحية. أولئك الذين يلتزمون بهذا النظام الغذائي يحدون من تناول السكريات والأطعمة المصنعة، ويعتبر خيارًا جيدًا على المدى الطويل للتحكم في وزنك على المدى الطويل.
وقال الدكتور كوك، المتخصص في مساعدة النساء على التخلص من الوزن الزائد وإيجاد التوازن مع تناول الطعام، لصحيفة The Mirror: “الأنظمة الغذائية المبتذلة هي مجرد موضة، لأنها في كثير من الأحيان غير مستدامة لفقدان الوزن والحفاظ عليه على المدى الطويل. النظام الغذائي الذي يَعِد بسرعة ستعتمد النتائج على خفض السعرات الحرارية بشكل كبير – مما يجعلك تشعر بالجوع والتعب والغضب.إذا كان النظام الغذائي يطلب منك التوقف عن المجموعات الغذائية (مثل عدم تناول الكربوهيدرات أو الدهون) فهو ليس نظامًا غذائيًا متوازنًا ولن يكون كذلك “إن النظام الغذائي الذي كان شائعًا دائمًا هو النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، وهو بشكل عام نظام غذائي صحي للغاية وآمن على المدى الطويل.”
مستوحاة من الأطعمة التي يتم تناولها تقليديًا في البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط - مثل فرنسا وإسبانيا واليونان وإيطاليا، يتم دعم النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط من قبل خبير التغذية الدكتور مايكل موسلي، الذي كتب على نطاق واسع عن مختلف أنواعه في كتبه الأكثر مبيعًا.
وقد تم ربط الالتزام بنظام غذائي متوسطي في السابق بانخفاض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، ويعتقد أيضًا أنه يزيد متوسط العمر المتوقع. وفي الواقع، تم تحديد مجموعة من القرى في سردينيا باعتبارها واحدة من أولى “المناطق الزرقاء” – وهي المناطق التي تتمتع بمتوسط عمر متوقع مرتفع بشكل خاص.
الأشخاص الذين يعيشون في هذه المنطقة، والذين يميلون إلى الالتزام بوجبات صحية تقليدية للغاية، هم أكثر عرضة للعيش حتى سن 100 عام بعشر مرات أكثر من الأشخاص الذين يعيشون في الولايات المتحدة، وهو عامل يُعزى جزئيًا إلى نظامهم الغذائي الخالي من الدهون. وفقًا لموقع Blue Zones: “يتكون النظام الغذائي الكلاسيكي في سردينيا من خبز الحبوب الكاملة، والفاصوليا، وخضروات الحديقة، والفواكه، وفي بعض أجزاء الجزيرة، زيت المستكة. كما يأكل سكان سردينيا تقليديًا جبن البيكورينو المصنوع من الأغنام التي تتغذى على العشب. “، التي تحتوي جبنتها على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية. ويتم حجز اللحوم إلى حد كبير لأيام الأحد والمناسبات الخاصة.”
على الرغم من أنه ليس برنامجًا صارمًا لإنقاص الوزن، إلا أن دراسة نشرت في مجلة Nutrients وجدت أن المشاركين فقدوا ما متوسطه 8.7 في المائة من وزن الجسم بعد الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط لمدة 12 شهرًا، في حين يرتبط الالتزام طويل الأمد بانخفاض المخاطر. من استعادة الوزن المفقود.
وأضاف الدكتور كوك: “عند مناقشة الأطعمة وفقدان الوزن، ما يهم هو النمط الغذائي العام. لا يوجد طعام واحد جيد لفقدان الوزن. الفواكه والخضروات رائعة لفقدان الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي، ومليئة بالألياف والألياف”. “يساعد الماء أيضًا في الحفاظ على شعورك بالشبع. كما أنها مصدر رائع للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لذا فهي مفيدة للصحة وفقدان الوزن.”
نظام غذائي “خطير” يجب تجنبه
يلتزم بعض لاعبي كمال الأجسام بـ “النظام الغذائي آكل اللحوم”، والذي يتضمن الالتزام بالمنتجات الحيوانية في الغالب مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان منخفضة اللاكتوز، مع تجنب جميع المجموعات الغذائية الأخرى، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات. نسبة عالية من البروتين والدهون، يعترف عدد من أولئك الذين يتبعون هذا “النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات” الجديد نسبيًا بالعديد من الفوائد، بما في ذلك زيادة الطاقة، وفقدان الوزن، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، استنادًا إلى فكرة أن أسلاف الإنسان الأوائل تناولوا نظامًا غذائيًا عالي اللحوم. .
ومع ذلك، لا يوجد حاليًا سوى بحث علمي محدود فيما يتعلق بآثاره على المدى الطويل، وقد حث الدكتور كوك أخصائيي الحميات على الابتعاد عنه. وأوضحت: “الأنظمة الغذائية التي تشجع على تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء أو اللحوم المصنعة والدهون الحيوانية مثل الزبدة وشحم الخنزير. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار LDL لديك – وهو الكوليسترول الضار. وهذا أمر خطير على قلبك (في كثير من الأحيان). كما هو موضح في نظام كيتو الغذائي) ولا أوصي باتباع هذا النهج. كما أن ما يسمى بالنظام الغذائي آكلة اللحوم (حيث يتم استهلاك المنتجات الحيوانية فقط والحد الأدنى من الفاكهة / الخضار) يشكل خطراً على الصحة العامة (خاصة صحة الأمعاء والقلب). وأنا لا أنصح بهذا.”
وفقًا للدكتور كوك، يجب أيضًا تجنب الأنظمة الغذائية التي تتضمن الاستغناء عن مجموعات المغذيات الكبيرة – على سبيل المثال، عدم تناول الكربوهيدرات أو الدهون – وكذلك الخطط التي تنصح بصيام الماء لفترات طويلة – أكثر من 24 ساعة.
تبدأ صغيرة’
من خلال تقديم النصائح لأولئك الذين يتطلعون إلى بداية جديدة من حيث الطعام في الأول من يناير، أوصى الدكتور كوك بالبدء بـ “تغييرات صغيرة يمكن التحكم فيها”، بغض النظر عن مدى إغراء إصلاح محتويات ثلاجتك بالكامل.
ينصح الدكتور كوك: “فكر في إضافة المزيد إلى طبقك بدلاً من تقييده (زيادة الخضروات في الوجبات، وإضافة المزيد من الفاكهة إلى الحبوب أو العصيدة) وابدأ في التفكير في كيفية إعداد نفسك لتحقيق النجاح (ملء خزاناتك وثلاجتك بالطعام) لإعداد وجبات صحية، مع وضع الفواكه والخضروات المجمدة في الثلاجة جاهزة لإضافتها إلى الوجبات). لا تقلل السعرات الحرارية بشكل كبير، ولا تقطع جميع الأطعمة المفضلة لديك. حاول أن تأكل قليلاً في معظم الأيام (على سبيل المثال، بضع مربعات من الشوكولاتة في المساء) حتى لا تشعر بالحرمان وتتوق إليها أكثر.”
هل لديك قصة للمشاركة؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]