الإمارات: مطعم إماراتي في أبوظبي يحصل على نجمة ميشلان المرموقة – خبر

فاز مطعم إيرث الإماراتي الذي يعمل في قلب مدينة أبوظبي، بالنجمة المرموقة، حيث تم الكشف عن دليل ميشلان 2024 لهذا العام.

كما احتفظت Talea للإدارة أنطونيو جويدا وهاكاسان و99 سوشي بار بالنجوم التي اكتسبتها خلال الدليل الافتتاحي العام الماضي لطهيها عالي الجودة.

تم إطلاق دليل ميشلان في أبو ظبي العام الماضي، وتم التحقق من المطاعم الموصى بها من قبل مفتشي الدليل المشهورين المجهولين. وفقًا للدليل، فإن تنوع مشهد الطهي في أبوظبي مثير للإعجاب، حيث يوجد 21 نوعًا مختلفًا من المأكولات.

وقال جويندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان، خلال الحفل الذي أقيم في حديقة اللوفر أبو ظبي: “لا يزال مفتشونا منبهرين بديناميكية أبو ظبي والتنوع الكبير في المأكولات المعروضة”.

يقع فندق إيرث، الذي يعني “الإرث”، في ظل قصر الحصن التاريخي، وهو عبارة عن ملكية مصممة بشكل جميل. يتم الحصول على المكونات في المطعم المستوحى من المطبخ الإماراتي محليًا بالتعاون مع مزارع من أبوظبي والعين وحتا وجميع أنحاء الإمارات.

كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.

وأشار بولينيك إلى أن “مطعم إيرث، الحائز على نجمة ميشلان، يلخص المدينة بشكل جيد للغاية، حيث يقدم تجربة فريدة حقًا مستوحاة من جمال وتقاليد المنطقة”.

وفي الوقت نفسه، حصل مطعمان على جائزة Bib Gourmand لطعامهما الجيد بأسعار معتدلة، ليصل المجموع إلى ستة، حيث احتفظت أربع مؤسسات بجوائزها من العام الماضي.

فاز مطعم المرزاب، المعروف بمأكولاته الإماراتية، وOii، المشهور بأطباقه المتوسطية، بجائزة Bib Gourmand. ينضم هذان المطعمان إلى الأربعة الذين حصلوا على جائزة Bib Gourmand في النسخة الافتتاحية للدليل العام الماضي: المياس، بيروت سور مير، أوتورو وزال.

تمت إضافة تسعة مطاعم إلى دليل ميشلان أبوظبي هذا العام، وهي: Erth، وRay’s Grill، وYadoo’s House، وMate، وJose by Pizarro، وTerra، وKopitiam by Chandy’s، وAl Farah، وLes Dangereux. تتراوح المأكولات من الإسبانية إلى الماليزية والأرجنتينية إلى الإماراتية.

دليل الجوائز الخاصة

كان هناك ثلاثة فائزين بجوائز ميشلان الخاصة.

فاز Chandran Thanggaraja من مطعم Kopitiam by Chandy’s بجائزة الخدمة. تشاندران هو أحد أصحاب المطعم الذي يفتخر بمأكولاته الماليزية الأصيلة.

“ما يجعل تناول الطعام هنا مميزًا – بخلاف الطهي الرائع – هو الخدمة. الجميع مرحبون وودودون حقًا. إنهم يعرفون الأطباق جيدًا ويسعدهم تقديم التوصيات، وفقًا للدليل.

حصل مطعم Les Dangereux، الذي يملكه جيمس سو يونغ كيم، على جائزة افتتاح العام.

«من الصعب عدم ملاحظة هذا المطعم الفسيح الواقع في الطرف الغربي من ممشى السعديات. وأشار الدليل إلى أن المظهر الجميل ليس فقط هو ما يثير الإعجاب، بل إن الأطباق اللذيذة لا تُنسى أيضًا.

فاز Rigers Cuka من Oii بجائزة Young Chef.

“لقد استمتع مفتشونا تمامًا بزياراتهم إلى Oii. إن جائزة الشيف الشاب لدينا هذا العام لا تُمنح فقط للطاهي الذي يتمتع بموهبة رائعة في الطهي، بل أيضًا للطاهي الذي يتمتع بمهارات إدارية تتجاوز سنواته بكثير.

قائمة المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان

بيب جورماند