في حين أن حاسة التذوق لديك قد تعتقد أن بعض الأطعمة تتوافق معًا، فإن معدتك لديها أفكار أخرى، ولهذا السبب حذرنا خبير الصحة والتغذية من المجموعات التي يجب أن نتجنبها
إن تناول البيتزا والمشروبات الغازية لغسلها هو أمر قمنا به جميعًا تقريبًا دون التفكير فيه ثانية.
ولكن هل كل هذا الجبن الذائب والطماطم الممزوجين بالمشروبات الغازية يفيدنا؟ هل يمكن أن يكون في الواقع مزيجًا سامًا قليلاً؟ يبدو أن خبراء الصحة والتغذية يعتقدون ذلك، ويحذرون البريطانيين من إيقاف العديد من هذه الأزواج الشائعة، أو المخاطرة بالتعرض لآلام شديدة في المعدة.
الخبراء في أواني جاهزة مدعومة من MuscleFood لنفترض أن الأطعمة المختلفة تهضم في أوقات مختلفة، لذا فمن الأفضل الجمع بين الأطعمة التي لها توقيت مماثل لتجنب الانزعاج والحمل الزائد على جهازك الهضمي. تحتوي الأطعمة أيضًا على مستويات مختلفة من الرقم الهيدروجيني، وتلك ذات المستويات المنخفضة تعتبر حمضية، مثل الحبوب والبيض واللحوم والمشروبات الغازية.
تلك التي لديها مستويات أعلى من الرقم الهيدروجيني تكون قلوية، وهذا يشمل الفواكه والخضروات. عندما يتم استهلاك الأطعمة ذات مستويات الحموضة المختلفة معًا، لا يستطيع الجسم هضم أي منهما بشكل صحيح مما قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات بالنسبة لأولئك الذين لديهم معدة حساسة بشكل خاص.
أشلي توش، خبيرة الصحة والتغذية في الأواني المجهزةوقال: “عند الجمع بين الأطعمة، عليك أن تنظر إلى مكونين رئيسيين – المدة التي تستغرقها عملية الهضم ومستويات الرقم الهيدروجيني الخاصة بها. القاعدة العامة هي الالتزام بالأطعمة ذات أوقات الهضم المماثلة ومستويات الحموضة المماثلة لإعطاء المعدة أفضل فرصة لهضم الوجبات بكفاءة وفعالية.
لا يؤدي الجمع بين الأطعمة الخاطئة إلى الانتفاخ غير المريح فحسب، بل يمنع جسمك أيضًا من الحصول على أقصى استفادة من وجباتك. على سبيل المثال، شرب القهوة أو الشاي مع بيض الصباح يمكن أن يمنع كمية الحديد التي يمتصها الجسم – فكر في كل تلك العناصر الغذائية التي سوف تهدر!
لقد جمع الخبراء بعض مجموعات الطعام التي يجب عليك تجنب الاقتران بها لتجنب الانتفاخ المؤلم.
المجموعات لا لا
المشروبات الغازية والبيتزا
هذا المزيج الكلاسيكي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على معدتك. يمكن أن تؤدي الكربوهيدرات المكررة في البيتزا مع السكريات المضافة في المشروبات الغازية إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم. البيتزا هي أيضًا طعام دهني، وعندما يتم مزجها مع المشروبات الغازية يمكن أن تكون صعبة على الجهاز الهضمي وتؤدي إلى شعور غير مريح بالامتلاء والانتفاخ.
الفواكه والحبوب
بالنسبة لأصحاب المعدة الحساسة، قد يكون الجمع بين الفواكه والحبوب فكرة سيئة بسبب اختلاف وقت الهضم. يتم هضم الفواكه بسهولة عن طريق المعدة بينما تميل الحبوب إلى أن تستغرق وقتًا أطول. تناول هذه الأطعمة معًا يمكن أن يسبب عدم الراحة.
القهوة والأطعمة الغنية بالحديد
إذا كنت تتناول فنجانًا من القهوة مع البيض في الصباح، فمن المحتمل أنك تعطل امتصاص جسمك للحديد. تحتوي كل من القهوة والشاي على خصائص تعيق كيفية امتصاص الجسم للحديد، مما يعني أنك لن تحصل على جميع الفوائد من وجبتك. تخطي الشاي والقهوة وانتظر لمدة ساعة على الأقل قبل شربهما بعد تناول وجبة غنية بالحديد.
البيض واللحوم
قد يكون إقران البيض باللحوم مثل النقانق أمرًا صعبًا على الجهاز الهضمي. يحتوي كل من البيض واللحوم على مستويات عالية من البروتين، مما قد يؤدي إلى زيادة كمية البروتين وعدم الراحة في المعدة.
الزبادي والفواكه
على الرغم من أنه يبدو وكأنه مزيج صحي، إلا أن الزبادي يعتبر قلويًا في حين أن العديد من الفواكه الشعبية التي تقترن به مثل التوت والفراولة تكون حمضية. لا يزال بإمكانك الاستمتاع بطبق من الزبادي والفاكهة كوجبة إفطار لذيذة ولكن حاول اختيار الفواكه القلوية مثل التوت والموز.