تضم Dudley in the Black Country واحدة من أعلى تجمعات الحانات ذات التصميمات الداخلية التاريخية، وفقًا لقاعدة بيانات الحملة الشاملة لـ Real Ale
ربما لا تكون “عاصمة الحانات الجميلة” المبهجة من الناحية الجمالية في المملكة المتحدة هي المكان الذي تتوقعه.
إذا كنت قد ذهبت إلى دودلي من قبل، فمن المحتمل أن يكون ذلك جزءًا من رحلة إلى متحف بلاك كانتري ليفنج الاستثنائي، لتجربة نكهة البرتقال المثيرة للاهتمام في المدينة من رقائق البطاطس المقلية العميقة أو الاستماع إلى واحدة من أرقى المأكولات في المملكة المتحدة. لهجات.
ما لم تكن على دراية – سواء كعضو مدفوع الأجر في حملة Real Ale (CAMRA) أو كمتحمس نصف لتر على علم بصفات Dudley – فمن غير المرجح أن تكون هناك للحانات. ومع ذلك، يجب عليك ذلك، حيث أن المدينة المتوسطة الحجم التي يبلغ عدد سكانها 80.000 نسمة تتصدر المجموعة عندما يتعلق الأمر بالأماكن الممتازة للشرب.
يوجد في Dudley ثلاث فتحات للشرب تم تصنيفها بثلاثة نجوم لتصميماتها الداخلية من قبل مجموعة Pub Heritage Group التابعة لـ CAMRA، والتي أمضت سنوات في التجول في جميع أنحاء البلاد للحكم على أرقى النزل والبارات التاريخية التي لا تزال تقدم الخدمة. ولوضع ذلك في السياق، فإن مقاطعة كينت بأكملها بها أربعة، وإسيكس ثلاثة، وبريستول واحدة فقط.
على الرغم من أن مدن مثل إدنبره ويورك لديها المزيد، إلا أن دودلي تتقدم بفارق كبير عن أي مدينة أخرى، خاصة عندما يتم احتساب هورس آند جوكي في ضواحيها جنبًا إلى جنب مع واجون آند هورسيز وفندق بيكون وأولد سوان لمنح المستوطنة حانة واحدة من فئة ثلاث نجوم كل 20.000 شخص.
النجوم الثلاثة نادرة للغاية. ويجب أن تكون قد ظلت سليمة كليًا أو إلى حد كبير، من حيث التصميم والتجهيزات، على مدار الخمسين عامًا الماضية. إذا قام أصحاب العقارات بنقلهم كثيرًا خلال تلك الفترة، فيجب عليهم الاحتفاظ بالغرف أو الميزات النادرة أو الاستثنائية حقًا حتى يتم منحهم أعلى مكانة من CAMRA.
توجد حوالي 300 حانة ضمن هذه الفئة في جميع أنحاء البلاد، أي واحدة لكل 223000 بريطاني. ينعم سكان Lucky Dudley المحليون بتركيز الحانات المؤثرة تاريخيًا بأكثر من أحد عشر مرة أكثر من معظمنا. على النقيض من ذلك، فإن أولئك المحكوم عليهم بالعيش في مقاطعة ساري القاحلة والمضاءة بالحانات لا يملكون سوى نزل واحد من فئة ثلاث نجوم لكل نصف مليون شخص.
في أحد أيام شهر أكتوبر الممطرة، بعد أن أخبرنا رفيق سفر مطلع عن مكانة دادلي في المرتبة الأولى، قررنا التحقق من مركز النزل هذا – حديثًا في الجزء الخلفي من رحلة إلى متحف Black Country Living، بالطبع. بالتأكيد لم يخيب ظنك.
أول ما يصل كان البجعة القديمة في حي نيثرتون. بالنسبة الى CAMRA، هذه “حانة أسطورية في سجلات البيرة الحقيقية – عندما تم تشكيل المنظمة في عام 1971 كانت واحدة من أربع حانات فقط حافظت على تقاليد التخمير المنزلي منذ إنشائها.”
زعم خبراء البيرة لديهم “أنها واحدة من أكثر الحانات العامة تميزًا في المملكة المتحدة بأكملها”. إن المشي في منطقة Swan، أو Ma Pardoe’s كما يسميها السكان المحليون، يشبه العودة بالزمن لعدة عقود. تستقبلك بعض النظرات القصيرة وغير الودية على الإطلاق عندما تعبر العتبة وتخطو تحت سقف مطلي بالمينا يصور البجعة التي تحمل نفس الاسم.
توجد غرفة للمدخنين في الخلف، بجانب آلة أرغن ورليتزر ذات المظهر المجنون والتي يعزف عليها المالك أحيانًا، أو هكذا قيل لنا. جلسنا في المقاعد المريحة لاحتساء نصف لتر من البيرة الدافئة والتأمل في الأشياء المحزنة للغاية التي تعلمناها عن تعدين الفحم في ويست ميدلاندز.
التالي في زحف الحانة (الضئيل للغاية) كان فندق Beacon Hotel، وهو أحد أفضل الحانات التي زرتها. وصلنا بعد خمس دقائق من وقت الافتتاح لنجد جميع الطاولات باستثناء واحدة ممتلئة والجو مزدحم. يتمركز عدد من الغرف المختلفة، ولكل منها طابع مختلف قليلاً، في بار صغير فريد يسكنه ثلاث عطاءات.
إنها تدور على هذا المحور المركزي 360 درجة كلما ظهر العميل عند فتحات التقديم الصغيرة، ليقدم له مكعبات الجبن والبصل ومكاييل البيرة اللذيذة، وكلاهما رخيص إلى حد سخيف.
“الميزة الأكثر بروزًا هي ترتيب التقديم غير المعتاد للغاية، وهو عبارة عن حجرة زجاجية صغيرة تقع بين الواجهة الأمامية وغرفة الدخان الأكبر بكثير”، كما كتبت CAMRA، واصفة إياها بأنها “جوهرة غير ملوثة لحانة مكونة من أربع غرف مع غرفة عمل تم إرفاق مصنع الجعة في برج منتصف العصر الفيكتوري. اشترت سارة هيوز الشركة في عام 1921 ولم يتغير الكثير منذ العشرينيات.
منذ أن أطلقت CAMRA أداة البحث عن التصميمات الداخلية التاريخية في شهر يونيو، أصبح لأي شخص مهتم بالحانات إمكانية الوصول مجانًا إلى قاعدة بيانات مذهلة. في أي وقت تخطط فيه للمشي عبر الريف، أو القيام برحلة إلى مدينة جديدة، أو تتوق إلى مكان قريب من المنزل ولكنك جديد لتجربته، يمكنك العثور على أقرب مكان للشرب من فئة أو نجمتين أو ثلاث نجوم.
من دون فشل، كان كل من الاثنين في دودلي والأربعة في جميع أنحاء البلاد الذين زرتهم منذ ذلك الحين من نوع المشروبات الكحولية الدافئة التي تتوقع تمامًا أن تسميها قفلًا مرتجلًا أو تنزل إلى ركبتيك بالكامل. تأتي مساء السبت.
قررت CAMRA إجراء أبحاثها ليس فقط كتعبير عن حبها للحانات البريطانية، ولكن لمحاولة إنقاذها. بعد أن نجحت في تحقيق هدفها التأسيسي المتمثل في انتشال البيرة الحقيقية من حافة الانقراض حيث كانت تتأرجح في السبعينيات، تحاول المنظمة الآن إنقاذ أفضل الحانات في بريطانيا.
لقد حصلوا على معركة حقيقية على أيديهم. وتشير الأرقام إلى أن 383 حانة، أو أكثر من اثنتين يوميًا، أغلقت أبوابها في الأشهر الستة الأولى من هذا العام، وفقًا لصحيفة الغارديان. ويتطابق هذا تقريبًا مع إجمالي عام 2022 بأكمله، عندما أغلقت 386 شركة.
بمجرد رحيلهم، يكون من الصعب للغاية استعادتهم، ومن المستحيل إعادة إنشاء تاريخهم الطويل. إذا كنت تريد المساعدة في إنقاذهم، أو مجرد الاستمتاع بتصميماتهم الداخلية الجميلة أثناء بقائهم على قيد الحياة، فإن قائمة CAMRA هي المكان المناسب للعثور عليهم.
“الحانة الجميلة ضمن العشرة الأوائل” في المملكة المتحدة
فيما يلي أهم 10 بلدات ومدن تضم معظم الحانات ذات التصميمات الداخلية ذات الأهمية التاريخية على أساس عدد السكان.
- مدينة لندن – سبع حانات
- وستمنستر – 12 حانة
- سالفورد – أربع حانات
- كامدن – ستة حانات
- يورك – أربع حانات
- دودلي – ثلاث حانات
- إدنبرة – 11 حانة
- باث – حانتان
- مانشستر – ثمانية حانات
- ستوكبورت – أربع حانات