كشف خبير صحي عن تأثير الأطعمة المصنعة على أدمغتنا – والمخاطر الصحية التي يمكن أن تأتي من تناول الأطعمة غير الصحية بشكل منتظم
نحن جميعًا نتوق إلى تناول وجبة سريعة لذيذة ومشبعة من حين لآخر، لكن خبراء الصحة حذروا عشاق الطعام من تجنب تناول عنصر معين من الوجبات الجاهزة، لأنه قد يؤثر على ذاكرتهم وتركيزهم.
عندما يتناول الشخص الأطعمة المقلية بانتظام، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل في الذاكرة والانتباه – وزيادة خطر الإصابة بالخرف. وفقا للأبحاث، فإن اتباع نظام غذائي غير صحي يمكن أن يضعف ويتلف الأوعية الدموية، ويؤدي إلى التهاب الدماغ. أثبتت الدراسات أن أولئك الذين يتجنبون تناول الوجبات السريعة يكون أداؤهم أفضل في الاختبارات المعرفية.
على الرغم من أن الدجاج يمكن أن يتناسب بالتأكيد مع النظام الغذائي الصحي، إلا أن بعض أنواعه يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. أظهرت الأبحاث أن الدجاج المقلي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، ويمكن أن يسبب أمراض الشرايين والنوبات القلبية وحتى السكتة الدماغية. هناك أيضًا أدلة قوية تربط بين سوء التغذية وزيادة خطر الإصابة بالخرف. ولمعالجة مخاطر المشكلات الصحية المحتملة، ينصح الخبراء بالالتزام بوجبة متوازنة خلال اليوم ودمج الفواكه والخضروات في النظام الغذائي.
وقال مؤلف الدراسة الدكتور هويبينغ لي، من جامعة تيانجين الطبية في الصين: “من المفترض أن تكون الأطعمة فائقة المعالجة مريحة ولذيذة، لكنها تقلل من جودة النظام الغذائي للشخص”.
“قد تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على إضافات غذائية أو جزيئات من التعبئة والتغليف أو المنتجة أثناء التسخين، والتي أظهرت جميعها في دراسات أخرى أن لها آثار سلبية على مهارات التفكير والذاكرة. لم يجد بحثنا فقط أن الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بـ زيادة خطر الإصابة بالخرف، فقد وجدت أن استبدالها بخيارات صحية قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
واقترح أحد الخبراء أيضًا أنه يجب علينا تجنب شرب المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف. وفقًا لتقارير CNBC، فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يؤدي أيضًا إلى فقدان الذاكرة. تحتوي معظم المشروبات على شراب الذرة عالي الفركتوز، والذي يمكن أن يزود الدماغ بفيضان من الجلوكوز.
في حين أننا نحتاج إلى الجلوكوز لتشغيل الخلايا، فإن الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى تدهور الذاكرة مع مرونة أقل في الحصين – وهو جزء من الدماغ يستخدم للذاكرة. يوصى بأن تستهلك النساء ما لا يزيد عن 25 جرامًا من السكر المضاف يوميًا، بينما يجب أن يظل الرجال أقل من 36 جرامًا.
هل لديك قصة للبيع؟ تواصل معنا على [email protected].